食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
6期
1-5
,共5页
邱远%芮昕%谢翌冬%李伟%陈晓红%姜梅%董明盛
邱遠%芮昕%謝翌鼕%李偉%陳曉紅%薑梅%董明盛
구원%예흔%사익동%리위%진효홍%강매%동명성
葛根%葛根素%葛根露酒%超声波%响应面法
葛根%葛根素%葛根露酒%超聲波%響應麵法
갈근%갈근소%갈근로주%초성파%향응면법
kudzu root%puerarin%kudzu root wine%ultrasonic%response surface methodology
利用响应面法优化超声提取葛根露酒中葛根素工艺.将葛根露酒进行超声波处理,缩短葛根露酒的浸泡时间,对超声波工艺条件进行优化,利用单因素试验和响应面法对浸泡时间、超声功率和超声时间3个工艺参数进行优化.结果表明,最佳的工艺参数条件为:浸泡时间22 h、超声功率120W、超声时间12 min,此条件下的葛根素浸出量可达89.6 mg/g.
利用響應麵法優化超聲提取葛根露酒中葛根素工藝.將葛根露酒進行超聲波處理,縮短葛根露酒的浸泡時間,對超聲波工藝條件進行優化,利用單因素試驗和響應麵法對浸泡時間、超聲功率和超聲時間3箇工藝參數進行優化.結果錶明,最佳的工藝參數條件為:浸泡時間22 h、超聲功率120W、超聲時間12 min,此條件下的葛根素浸齣量可達89.6 mg/g.
이용향응면법우화초성제취갈근로주중갈근소공예.장갈근로주진행초성파처리,축단갈근로주적침포시간,대초성파공예조건진행우화,이용단인소시험화향응면법대침포시간、초성공솔화초성시간3개공예삼수진행우화.결과표명,최가적공예삼수조건위:침포시간22 h、초성공솔120W、초성시간12 min,차조건하적갈근소침출량가체89.6 mg/g.
