食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
7期
223-228
,共6页
抗性淀粉%齐口裂腹鱼%实时荧光定量聚合酶链式反应%过氧化物酶增殖体激活受体α%脂肪酸结合蛋白
抗性澱粉%齊口裂腹魚%實時熒光定量聚閤酶鏈式反應%過氧化物酶增殖體激活受體α%脂肪痠結閤蛋白
항성정분%제구렬복어%실시형광정량취합매련식반응%과양화물매증식체격활수체α%지방산결합단백
RS4-type resistant starch%Schizothorax prenanti Tchang%real time fluorescence quantitative polymerase chain reaction (RT-PCR)%peroxisome proliferators activated receptors-alpha (PPARα)%fatty acid-binding protein (FABP)
目的:研究RS4型抗性淀粉对齐口裂腹鱼生长性能、脂肪代谢以及相关基因表达量的影响.方法:将体质量75 g左右的齐口裂腹鱼随机分为RS4型抗性淀粉添加量为0％(对照组)、3.5％、7％、14％、28％5组.饲喂60d,测定生长性能指标、血脂水平,并采用实时荧光定量聚合酶链式反应技术检测各组肌肉及肝脏中过氧化物酶增殖体激活受体α (peroxisome proliferators activated receptors-alpha,PPARα)、脂肪酸结合蛋白(fatty acid-binding protein,FABP) mRNA表达水平.结果:添加RS4型抗性淀粉剂量为7％和14％时与对照组相比能显著增加齐口裂腹鱼的体质量、摄食率、特定生长率(P＜0.05),添加剂量为28％时能够显著增加摄食率,但是对体质量和特定生长率没有显著的影响.添加剂量到达14％及以上时与对照组相比能够显著降低血脂水平及肌肉中心型脂肪酸结合蛋白(heart-fattyacid-binding protein,H-FABP mRNA)表达水平,且H-FABP与肌内脂肪呈正相关性.添加剂量达7％及以上时能够显著升高肌肉和肝脏中PPARα mRNA表达水平,降低肝脏中FABP mRNA表达水平.结论:适当的添加RS4型抗性淀粉能够促进齐口裂腹鱼的生长、并且调节脂质代谢相关基因的表达,降低了肠系脂肪及肌内脂肪沉积.
目的:研究RS4型抗性澱粉對齊口裂腹魚生長性能、脂肪代謝以及相關基因錶達量的影響.方法:將體質量75 g左右的齊口裂腹魚隨機分為RS4型抗性澱粉添加量為0％(對照組)、3.5％、7％、14％、28％5組.飼餵60d,測定生長性能指標、血脂水平,併採用實時熒光定量聚閤酶鏈式反應技術檢測各組肌肉及肝髒中過氧化物酶增殖體激活受體α (peroxisome proliferators activated receptors-alpha,PPARα)、脂肪痠結閤蛋白(fatty acid-binding protein,FABP) mRNA錶達水平.結果:添加RS4型抗性澱粉劑量為7％和14％時與對照組相比能顯著增加齊口裂腹魚的體質量、攝食率、特定生長率(P＜0.05),添加劑量為28％時能夠顯著增加攝食率,但是對體質量和特定生長率沒有顯著的影響.添加劑量到達14％及以上時與對照組相比能夠顯著降低血脂水平及肌肉中心型脂肪痠結閤蛋白(heart-fattyacid-binding protein,H-FABP mRNA)錶達水平,且H-FABP與肌內脂肪呈正相關性.添加劑量達7％及以上時能夠顯著升高肌肉和肝髒中PPARα mRNA錶達水平,降低肝髒中FABP mRNA錶達水平.結論:適噹的添加RS4型抗性澱粉能夠促進齊口裂腹魚的生長、併且調節脂質代謝相關基因的錶達,降低瞭腸繫脂肪及肌內脂肪沉積.
목적:연구RS4형항성정분대제구렬복어생장성능、지방대사이급상관기인표체량적영향.방법:장체질량75 g좌우적제구렬복어수궤분위RS4형항성정분첨가량위0％(대조조)、3.5％、7％、14％、28％5조.사위60d,측정생장성능지표、혈지수평,병채용실시형광정량취합매련식반응기술검측각조기육급간장중과양화물매증식체격활수체α (peroxisome proliferators activated receptors-alpha,PPARα)、지방산결합단백(fatty acid-binding protein,FABP) mRNA표체수평.결과:첨가RS4형항성정분제량위7％화14％시여대조조상비능현저증가제구렬복어적체질량、섭식솔、특정생장솔(P＜0.05),첨가제량위28％시능구현저증가섭식솔,단시대체질량화특정생장솔몰유현저적영향.첨가제량도체14％급이상시여대조조상비능구현저강저혈지수평급기육중심형지방산결합단백(heart-fattyacid-binding protein,H-FABP mRNA)표체수평,차H-FABP여기내지방정정상관성.첨가제량체7％급이상시능구현저승고기육화간장중PPARα mRNA표체수평,강저간장중FABP mRNA표체수평.결론:괄당적첨가RS4형항성정분능구촉진제구렬복어적생장、병차조절지질대사상관기인적표체,강저료장계지방급기내지방침적.
