食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
4期
86-90
,共5页
李焕%陈侨侨%刘辉%张生万
李煥%陳僑僑%劉輝%張生萬
리환%진교교%류휘%장생만
食用植物油%脂肪酸%气相色谱保留时间%定量结构-色谱保留相关
食用植物油%脂肪痠%氣相色譜保留時間%定量結構-色譜保留相關
식용식물유%지방산%기상색보보류시간%정량결구-색보보류상관
edible vegetable oils%fatty acids%gas chromatographic retention time%quantitative structure-retention relationship (QSRR)
采用气相色谱-氢火焰离子化检测器分别测定8种食用植物油中脂肪酸组分的色谱保留时间,并结合定量结构-色谱保留相关联(quantitative structure-retention relationship,QSRR)方法和标准品分别对每种植物油中的脂肪酸组分进行定性分析,将这2种方法的定性分析结果作对比,以验证QSRR方法在食用油中脂肪酸定性分析方面的实际应用能力.结果表明:QSRR方法的定性结果与标准品对脂肪酸的定性结果基本一致,QSRR方法具有很好的实际应用性,为脂肪酸的测定提供了一条新途径,对食用植物油中脂肪酸的分析测定有一定的参考价值.
採用氣相色譜-氫火燄離子化檢測器分彆測定8種食用植物油中脂肪痠組分的色譜保留時間,併結閤定量結構-色譜保留相關聯(quantitative structure-retention relationship,QSRR)方法和標準品分彆對每種植物油中的脂肪痠組分進行定性分析,將這2種方法的定性分析結果作對比,以驗證QSRR方法在食用油中脂肪痠定性分析方麵的實際應用能力.結果錶明:QSRR方法的定性結果與標準品對脂肪痠的定性結果基本一緻,QSRR方法具有很好的實際應用性,為脂肪痠的測定提供瞭一條新途徑,對食用植物油中脂肪痠的分析測定有一定的參攷價值.
채용기상색보-경화염리자화검측기분별측정8충식용식물유중지방산조분적색보보류시간,병결합정량결구-색보보류상관련(quantitative structure-retention relationship,QSRR)방법화표준품분별대매충식물유중적지방산조분진행정성분석,장저2충방법적정성분석결과작대비,이험증QSRR방법재식용유중지방산정성분석방면적실제응용능력.결과표명:QSRR방법적정성결과여표준품대지방산적정성결과기본일치,QSRR방법구유흔호적실제응용성,위지방산적측정제공료일조신도경,대식용식물유중지방산적분석측정유일정적삼고개치.
