食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
4期
44-49
,共6页
杨艳%任亚梅%马婷%周九庆%查晶%张哲学
楊豔%任亞梅%馬婷%週九慶%查晶%張哲學
양염%임아매%마정%주구경%사정%장철학
猕猴桃根%熊果酸%超声波提取%响应面分析
獼猴桃根%熊果痠%超聲波提取%響應麵分析
미후도근%웅과산%초성파제취%향응면분석
Actinidia chinensis root%ursolic acid%ultrasonic-assisted extraction%response surface analysis
为优化猕猴桃根熊果酸的超声波提取最佳工艺,在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、液料比、提取时间、提取温度为自变量,熊果酸得率为响应值,利用中心组合试验法和响应面分析法,研究各自变量交互作用及其对熊果酸得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型.结果表明:当超声功率225 W、超声频率40 kHz时,超声波提取熊果酸工艺最佳条件为乙醇体积分数73.8％、液料比7.80:1 (mL/g)、提取时间23.2 min、提取温度79.1℃.此提取条件下,熊果酸得率达到2.014％,与模型预测值之间具有较好的拟合性,且提取液中熊果酸的纯度为49.7％.
為優化獼猴桃根熊果痠的超聲波提取最佳工藝,在單因素試驗基礎上,選擇乙醇體積分數、液料比、提取時間、提取溫度為自變量,熊果痠得率為響應值,利用中心組閤試驗法和響應麵分析法,研究各自變量交互作用及其對熊果痠得率的影響,模擬得到二次多項式迴歸方程的預測模型.結果錶明:噹超聲功率225 W、超聲頻率40 kHz時,超聲波提取熊果痠工藝最佳條件為乙醇體積分數73.8％、液料比7.80:1 (mL/g)、提取時間23.2 min、提取溫度79.1℃.此提取條件下,熊果痠得率達到2.014％,與模型預測值之間具有較好的擬閤性,且提取液中熊果痠的純度為49.7％.
위우화미후도근웅과산적초성파제취최가공예,재단인소시험기출상,선택을순체적분수、액료비、제취시간、제취온도위자변량,웅과산득솔위향응치,이용중심조합시험법화향응면분석법,연구각자변량교호작용급기대웅과산득솔적영향,모의득도이차다항식회귀방정적예측모형.결과표명:당초성공솔225 W、초성빈솔40 kHz시,초성파제취웅과산공예최가조건위을순체적분수73.8％、액료비7.80:1 (mL/g)、제취시간23.2 min、제취온도79.1℃.차제취조건하,웅과산득솔체도2.014％,여모형예측치지간구유교호적의합성,차제취액중웅과산적순도위49.7％.
