食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
5期
223-229
,共7页
李雯莹%周桐%周春艳%邱昌将%周宁菱%姚志文%吴志华%陈红兵
李雯瑩%週桐%週春豔%邱昌將%週寧蔆%姚誌文%吳誌華%陳紅兵
리문형%주동%주춘염%구창장%주저릉%요지문%오지화%진홍병
载体%营养%生物利用度
載體%營養%生物利用度
재체%영양%생물이용도
carrier%nutrients%bioavailability
载运体系在药物输送方面已有广泛的应用,营养物质也有望通过载运提高其稳定性和生物利用度,这一研究具有广阔的发展前景.本文概述一些常见的营养物质载运体系,如脂质体、微胶囊、纳米球、胶束、囊泡、树枝状聚合物等的结构、制备及其在营养物质载运方面的研究进展.
載運體繫在藥物輸送方麵已有廣汎的應用,營養物質也有望通過載運提高其穩定性和生物利用度,這一研究具有廣闊的髮展前景.本文概述一些常見的營養物質載運體繫,如脂質體、微膠囊、納米毬、膠束、囊泡、樹枝狀聚閤物等的結構、製備及其在營養物質載運方麵的研究進展.
재운체계재약물수송방면이유엄범적응용,영양물질야유망통과재운제고기은정성화생물이용도,저일연구구유엄활적발전전경.본문개술일사상견적영양물질재운체계,여지질체、미효낭、납미구、효속、낭포、수지상취합물등적결구、제비급기재영양물질재운방면적연구진전.
