食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
7期
138-142
,共5页
spinigerin α抗菌肽%中试化%发酵条件
spinigerin α抗菌肽%中試化%髮酵條件
spinigerin α항균태%중시화%발효조건
the antibacterial peptide Spinigerin α%pilot scale%fermentation conditions
在已获得Spinigerin α抗菌肽摇瓶发酵条件的基础上,对其在50 L发酵罐中的初始甘油质量浓度、补料方式、甲醇与山梨醇混合比例、诱导温度、诱导pH值和诱导时间进行优化,并对诱导阶段甲醇与山梨醇混合体积比、诱导温度和诱导pH值进行正交试验.结果表明:甘油初始质量浓度10g/L、补料方式为变速补料、甲醇与山梨醇混合体积比1∶1、诱导时间96 h、诱导温度24℃、诱导pH 5.0.在此最佳发酵条件下,50 L发酵罐的Spinigerin α抗菌肽产量较摇瓶条件提高20％.
在已穫得Spinigerin α抗菌肽搖瓶髮酵條件的基礎上,對其在50 L髮酵罐中的初始甘油質量濃度、補料方式、甲醇與山梨醇混閤比例、誘導溫度、誘導pH值和誘導時間進行優化,併對誘導階段甲醇與山梨醇混閤體積比、誘導溫度和誘導pH值進行正交試驗.結果錶明:甘油初始質量濃度10g/L、補料方式為變速補料、甲醇與山梨醇混閤體積比1∶1、誘導時間96 h、誘導溫度24℃、誘導pH 5.0.在此最佳髮酵條件下,50 L髮酵罐的Spinigerin α抗菌肽產量較搖瓶條件提高20％.
재이획득Spinigerin α항균태요병발효조건적기출상,대기재50 L발효관중적초시감유질량농도、보료방식、갑순여산리순혼합비례、유도온도、유도pH치화유도시간진행우화,병대유도계단갑순여산리순혼합체적비、유도온도화유도pH치진행정교시험.결과표명:감유초시질량농도10g/L、보료방식위변속보료、갑순여산리순혼합체적비1∶1、유도시간96 h、유도온도24℃、유도pH 5.0.재차최가발효조건하,50 L발효관적Spinigerin α항균태산량교요병조건제고20％.
