食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
7期
132-137
,共6页
何雪梅%郭莉娟%吴国艳%程琳%李蓓%罗燕%邹立扣%卿玲杉
何雪梅%郭莉娟%吳國豔%程琳%李蓓%囉燕%鄒立釦%卿玲杉
하설매%곽리연%오국염%정림%리배%라연%추립구%경령삼
猪肉%大肠杆菌%耐药%抗生素%消毒剂
豬肉%大腸桿菌%耐藥%抗生素%消毒劑
저육%대장간균%내약%항생소%소독제
pork%Escherichia coli%drug resistance%disinfectants
从四川省各市县收集猪肉样品130份,选择性培养基分离大肠杆菌后VITEK进行鉴定,采用K-B法药敏实验测试大肠杆菌对10种药敏纸片的耐药性.琼脂稀释法测定大肠杆菌对3种季铵盐消毒剂的MIC值,PCR扩增10种季铵盐类消毒剂耐药基因.结果表明:130份猪肉样品中分离大肠杆菌96株,分离率为73.85%,其中73株对抗生素产生耐药性,耐药率分别为:TET (64.58%)、AMP (37.50%)、S(32.29%)、K(21.88%)、KF (20.83%)、CIP (18.75%)、CN (9.38%)、SAM (6.25%)、CAZ (2.08%)、CRO (2.08%),共产生了28种耐药谱,TET是最主要的谱型;96株大肠杆菌对季铵盐消毒剂BC、DDAC、CTAB的MIC分别为:16~64 μg/mL、8~32 μg/mL、64~256 μg/mL; QACs耐药基因检出率分别为ydgE/F (81.25%)、mdfA (50%)、sugE (c) (45.83%)、emrE (36.46%)、qacE△1 (19.79%)、qacF (17.71%)、qacE (14.58%)、sugE(p)(3.13%),qacG-未检出.共检出42种消毒剂耐药基因组合(1.04%~12.50%).sugE (c)、qacF基因与氨基糖苷类及AMP耐药相关,qacE△1基因与AMP耐药相关.四川省肉源大肠杆菌污染情况较严重,菌株对抗生素的耐药率及多重耐药相对较低,对季铵盐类消毒剂MIC较高,消毒剂耐药基因检出率较高,应引起足够重视,加强对其检测.
從四川省各市縣收集豬肉樣品130份,選擇性培養基分離大腸桿菌後VITEK進行鑒定,採用K-B法藥敏實驗測試大腸桿菌對10種藥敏紙片的耐藥性.瓊脂稀釋法測定大腸桿菌對3種季銨鹽消毒劑的MIC值,PCR擴增10種季銨鹽類消毒劑耐藥基因.結果錶明:130份豬肉樣品中分離大腸桿菌96株,分離率為73.85%,其中73株對抗生素產生耐藥性,耐藥率分彆為:TET (64.58%)、AMP (37.50%)、S(32.29%)、K(21.88%)、KF (20.83%)、CIP (18.75%)、CN (9.38%)、SAM (6.25%)、CAZ (2.08%)、CRO (2.08%),共產生瞭28種耐藥譜,TET是最主要的譜型;96株大腸桿菌對季銨鹽消毒劑BC、DDAC、CTAB的MIC分彆為:16~64 μg/mL、8~32 μg/mL、64~256 μg/mL; QACs耐藥基因檢齣率分彆為ydgE/F (81.25%)、mdfA (50%)、sugE (c) (45.83%)、emrE (36.46%)、qacE△1 (19.79%)、qacF (17.71%)、qacE (14.58%)、sugE(p)(3.13%),qacG-未檢齣.共檢齣42種消毒劑耐藥基因組閤(1.04%~12.50%).sugE (c)、qacF基因與氨基糖苷類及AMP耐藥相關,qacE△1基因與AMP耐藥相關.四川省肉源大腸桿菌汙染情況較嚴重,菌株對抗生素的耐藥率及多重耐藥相對較低,對季銨鹽類消毒劑MIC較高,消毒劑耐藥基因檢齣率較高,應引起足夠重視,加彊對其檢測.
종사천성각시현수집저육양품130빈,선택성배양기분리대장간균후VITEK진행감정,채용K-B법약민실험측시대장간균대10충약민지편적내약성.경지희석법측정대장간균대3충계안염소독제적MIC치,PCR확증10충계안염류소독제내약기인.결과표명:130빈저육양품중분리대장간균96주,분리솔위73.85%,기중73주대항생소산생내약성,내약솔분별위:TET (64.58%)、AMP (37.50%)、S(32.29%)、K(21.88%)、KF (20.83%)、CIP (18.75%)、CN (9.38%)、SAM (6.25%)、CAZ (2.08%)、CRO (2.08%),공산생료28충내약보,TET시최주요적보형;96주대장간균대계안염소독제BC、DDAC、CTAB적MIC분별위:16~64 μg/mL、8~32 μg/mL、64~256 μg/mL; QACs내약기인검출솔분별위ydgE/F (81.25%)、mdfA (50%)、sugE (c) (45.83%)、emrE (36.46%)、qacE△1 (19.79%)、qacF (17.71%)、qacE (14.58%)、sugE(p)(3.13%),qacG-미검출.공검출42충소독제내약기인조합(1.04%~12.50%).sugE (c)、qacF기인여안기당감류급AMP내약상관,qacE△1기인여AMP내약상관.사천성육원대장간균오염정황교엄중,균주대항생소적내약솔급다중내약상대교저,대계안염류소독제MIC교고,소독제내약기인검출솔교고,응인기족구중시,가강대기검측.