食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
8期
289-294
,共6页
钟友好%赵弟萍%薛峰%朱梦雅%方威%陈伟
鐘友好%趙弟萍%薛峰%硃夢雅%方威%陳偉
종우호%조제평%설봉%주몽아%방위%진위
胶体金%三聚氰胺%增敏%免疫层析
膠體金%三聚氰胺%增敏%免疫層析
효체금%삼취청알%증민%면역층석
colloidal gold nanoparticle%melamine detection%lateral flow strip%signal amplification
通过胶体金免疫层析技术建立一种能便捷、快速、特异检测食品中三聚氰胺的超灵敏快速检测技术.在传统的基于竞争法层析试纸条的基础上增加一个增强垫组装成增敏型试纸条,在识别垫和增强垫上分别使用25 nm和15nm胶体金,使其在传统型试纸条的基础上对三聚氰胺的检测灵敏度大大提高.结果表明:增敏后的试纸条可在10 min内实现食品中三聚氰胺的快速检测;实验条件下检测灵敏度为0.5 μg/L,是传统检测灵敏度10 μg/L的20倍;实际样品中检测范围为0.1～5 μg/L,检测灵敏度为1μg/L,相比于传统检测灵敏度提高了5倍.
通過膠體金免疫層析技術建立一種能便捷、快速、特異檢測食品中三聚氰胺的超靈敏快速檢測技術.在傳統的基于競爭法層析試紙條的基礎上增加一箇增彊墊組裝成增敏型試紙條,在識彆墊和增彊墊上分彆使用25 nm和15nm膠體金,使其在傳統型試紙條的基礎上對三聚氰胺的檢測靈敏度大大提高.結果錶明:增敏後的試紙條可在10 min內實現食品中三聚氰胺的快速檢測;實驗條件下檢測靈敏度為0.5 μg/L,是傳統檢測靈敏度10 μg/L的20倍;實際樣品中檢測範圍為0.1～5 μg/L,檢測靈敏度為1μg/L,相比于傳統檢測靈敏度提高瞭5倍.
통과효체금면역층석기술건립일충능편첩、쾌속、특이검측식품중삼취청알적초령민쾌속검측기술.재전통적기우경쟁법층석시지조적기출상증가일개증강점조장성증민형시지조,재식별점화증강점상분별사용25 nm화15nm효체금,사기재전통형시지조적기출상대삼취청알적검측령민도대대제고.결과표명:증민후적시지조가재10 min내실현식품중삼취청알적쾌속검측;실험조건하검측령민도위0.5 μg/L,시전통검측령민도10 μg/L적20배;실제양품중검측범위위0.1～5 μg/L,검측령민도위1μg/L,상비우전통검측령민도제고료5배.
