食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
8期
181-186
,共6页
王建华%杨君%刘琳%颜冬云%李立%刘靖靖
王建華%楊君%劉琳%顏鼕雲%李立%劉靖靖
왕건화%양군%류림%안동운%리립%류정정
液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱%人工合成甜味剂%筛查%食品
液相色譜-四極桿飛行時間串聯質譜%人工閤成甜味劑%篩查%食品
액상색보-사겁간비행시간천련질보%인공합성첨미제%사사%식품
liquid chromatography quadrupole-time of flight mass spectrometry%artificial sweeteners%screening%food
应用高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱建立固体样品中甜味剂的筛查.样品经前处理后采用Eclispe XDB-C18色谱柱,以0.1％甲酸-10 mmol/L甲酸铵溶液-甲醇为流动相,梯度洗脱,电喷雾负离子模式分析检测.在全扫描采集模式下,以准分子离子峰的峰面积定量,以化合物精确分子质量定性.各化合物在0.02～2.0 mg/L范围内均呈现良好的线性关系,相关系数均大于0.998.样品平均添加回收率为74.5％～120.1％,相对标准偏差均小于10.4％.本方法可满足现行法规的限量要求.
應用高效液相色譜-四極桿-飛行時間質譜建立固體樣品中甜味劑的篩查.樣品經前處理後採用Eclispe XDB-C18色譜柱,以0.1％甲痠-10 mmol/L甲痠銨溶液-甲醇為流動相,梯度洗脫,電噴霧負離子模式分析檢測.在全掃描採集模式下,以準分子離子峰的峰麵積定量,以化閤物精確分子質量定性.各化閤物在0.02～2.0 mg/L範圍內均呈現良好的線性關繫,相關繫數均大于0.998.樣品平均添加迴收率為74.5％～120.1％,相對標準偏差均小于10.4％.本方法可滿足現行法規的限量要求.
응용고효액상색보-사겁간-비행시간질보건립고체양품중첨미제적사사.양품경전처리후채용Eclispe XDB-C18색보주,이0.1％갑산-10 mmol/L갑산안용액-갑순위류동상,제도세탈,전분무부리자모식분석검측.재전소묘채집모식하,이준분자리자봉적봉면적정량,이화합물정학분자질량정성.각화합물재0.02～2.0 mg/L범위내균정현량호적선성관계,상관계수균대우0.998.양품평균첨가회수솔위74.5％～120.1％,상대표준편차균소우10.4％.본방법가만족현행법규적한량요구.
