高效液相色谱法测定糜子中酚酸类化合物
고효액상색보법측정미자중분산류화합물
Determination of Phenolic Compounds in Proso Millet by High Performance Liquid Chromatography
  • 万方数据
    食品科学 식품과학
    FOOD SCIENCE
    2014年 8期 152-155 ,共4页

    鹿茸%田琴%孙楠%乔治军%张丽珍%牛伟%单璐%冀佩双

    록용%전금%손남%교치군%장려진%우위%단로%기패쌍

    麸皮%糜米%酚酸类物质%高效液相色谱法 麩皮%糜米%酚痠類物質%高效液相色譜法
    부피%미미%분산류물질%고효액상색보법
    bran%proso millet%phenolic compound%high performance liquid chromatography
    为探索糜子麸皮和糜米中酚酸类物质的成分和含量,采用福林-酚法和高效液相色谱法测定比较糜子麸皮和糜米中自由酚含量和酚酸类物质的种类.结果表明:不同品种糜子麸皮之间自由酚含量差异不显著,糜米之间自由酚法差异极其显著(P＜0.01).同一品种糜子麸皮和糜米之间自由酚含量差异显著(P＜0.05),糜子麸皮自由酚含量远高于糜米.赤糜2号麸皮和糜米中自由酚含量最高,麸皮中为159.22 mg没食子酸/100 g,糜米中为47.98 mg没食子酸/100 g.糜子中检测到的酚酸类物质有绿原酸、丁香酸、香草酸、p-香豆酸、阿魏酸.
    위탐색미자부피화미미중분산류물질적성분화함량,채용복림-분법화고효액상색보법측정비교미자부피화미미중자유분함량화분산류물질적충류.결과표명:불동품충미자부피지간자유분함량차이불현저,미미지간자유분법차이겁기현저(P＜0.01).동일품충미자부피화미미지간자유분함량차이현저(P＜0.05),미자부피자유분함량원고우미미.적미2호부피화미미중자유분함량최고,부피중위159.22 mg몰식자산/100 g,미미중위47.98 mg몰식자산/100 g.미자중검측도적분산류물질유록원산、정향산、향초산、p-향두산、아위산.
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