CAJ | 학술논문

以烟熏腊肉为研究对象,经过条件优化,建立用气相色谱-质谱测定烟熏肉制品中甲醛含量的方法.结果表明,最优的衍生化处理与萃取的条件为:加入0.3 mL2,4-二硝基苯肼,衍生化温度60℃,衍生化时间30 min,用二氯甲烷进行萃取,萃取2次;根据已建立的烟熏腊肉中的甲醛检测方法,低、中、高3个水平的平均回收率依次为79.8％、84.0％以及89.4％;重复性相对标准偏差为2.89％,检出限为0.50 mg/kg.该方法简便快速、结果准确、灵敏度高,可作为测定烟熏肉制品中甲醛的有效方法.
이연훈석육위연구대상,경과조건우화,건립용기상색보-질보측정연훈육제품중갑철함량적방법.결과표명,최우적연생화처리여췌취적조건위:가입0.3 mL2,4-이초기분정,연생화온도60℃,연생화시간30 min,용이록갑완진행췌취,췌취2차;근거이건립적연훈석육중적갑철검측방법,저、중、고3개수평적평균회수솔의차위79.8％、84.0％이급89.4％;중복성상대표준편차위2.89％,검출한위0.50 mg/kg.해방법간편쾌속、결과준학、령민도고,가작위측정연훈육제품중갑철적유효방법.