食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
8期
129-132
,共4页
马晓年%邵娅婷%李菲%熊杰%曹秋娥
馬曉年%邵婭婷%李菲%熊傑%曹鞦娥
마효년%소아정%리비%웅걸%조추아
毛细管电泳%儿茶素%表儿茶素%槲皮素%山奈酚%杨梅素%茶叶
毛細管電泳%兒茶素%錶兒茶素%槲皮素%山奈酚%楊梅素%茶葉
모세관전영%인다소%표인다소%곡피소%산내분%양매소%다협
capillary electrophoresis%catechin%epicatechin%quercitin%kaempferol%myricetin%tea
利用高效毛细管区带电泳,建立一种同时分离测定茶叶中儿茶素、表儿茶素、槲皮素、山奈酚和杨梅素的方法.在含有10 mmol/L Na2B4O7、5 mmol/Lβ-环糊精及8％(V/V)乙腈的运行缓冲溶液(pH 9.11)中,采用20 kV的分离电压、25℃的毛细管柱温和200 nm的检测波长,儿茶素、表儿茶素、槲皮素、山奈酚和杨梅素可以在14 min实现有效分离与检测,将方法用于不同茶叶样品中这5个组分的测定,相对标准偏差在4.0％以内,回收率为95.4％～104.6％.本方法简单、快速、线性范围较宽、重复性好,可用于茶叶中这5个组分的测定.
利用高效毛細管區帶電泳,建立一種同時分離測定茶葉中兒茶素、錶兒茶素、槲皮素、山奈酚和楊梅素的方法.在含有10 mmol/L Na2B4O7、5 mmol/Lβ-環糊精及8％(V/V)乙腈的運行緩遲溶液(pH 9.11)中,採用20 kV的分離電壓、25℃的毛細管柱溫和200 nm的檢測波長,兒茶素、錶兒茶素、槲皮素、山奈酚和楊梅素可以在14 min實現有效分離與檢測,將方法用于不同茶葉樣品中這5箇組分的測定,相對標準偏差在4.0％以內,迴收率為95.4％～104.6％.本方法簡單、快速、線性範圍較寬、重複性好,可用于茶葉中這5箇組分的測定.
이용고효모세관구대전영,건립일충동시분리측정다협중인다소、표인다소、곡피소、산내분화양매소적방법.재함유10 mmol/L Na2B4O7、5 mmol/Lβ-배호정급8％(V/V)을정적운행완충용액(pH 9.11)중,채용20 kV적분리전압、25℃적모세관주온화200 nm적검측파장,인다소、표인다소、곡피소、산내분화양매소가이재14 min실현유효분리여검측,장방법용우불동다협양품중저5개조분적측정,상대표준편차재4.0％이내,회수솔위95.4％～104.6％.본방법간단、쾌속、선성범위교관、중복성호,가용우다협중저5개조분적측정.
