食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
8期
67-71
,共5页
毛立新%郭建荣%吴旭%郭洁丽
毛立新%郭建榮%吳旭%郭潔麗
모립신%곽건영%오욱%곽길려
同步荧光光谱%食用油%判别方法%主成分分析
同步熒光光譜%食用油%判彆方法%主成分分析
동보형광광보%식용유%판별방법%주성분분석
synchronous fluorescence spectroscopy%edible oil%discrimination method%principle component analysis
利用同步荧光光谱法鉴别沙棘果油、沙棘籽油、核桃油、菜籽油、芝麻油、亚麻仁油.结果显示:不同食用油荧光光谱具有明显的差异,在激发波长250～720nm范围内,沙棘果油、沙棘籽油、核桃油、亚麻仁油、芝麻油和菜籽油的最大激发波长范围分别为315～450、520～650、315～490、300～500、300～550、300～490nm.在激发光与发射光波长差为90nm、激发波长250～720nm的条件下,对6种不同食用油进行同步荧光扫描,利用主成分分析得分图可以直观、快速地区分鉴别各种食用油.
利用同步熒光光譜法鑒彆沙棘果油、沙棘籽油、覈桃油、菜籽油、芝痳油、亞痳仁油.結果顯示:不同食用油熒光光譜具有明顯的差異,在激髮波長250～720nm範圍內,沙棘果油、沙棘籽油、覈桃油、亞痳仁油、芝痳油和菜籽油的最大激髮波長範圍分彆為315～450、520～650、315～490、300～500、300～550、300～490nm.在激髮光與髮射光波長差為90nm、激髮波長250～720nm的條件下,對6種不同食用油進行同步熒光掃描,利用主成分分析得分圖可以直觀、快速地區分鑒彆各種食用油.
이용동보형광광보법감별사극과유、사극자유、핵도유、채자유、지마유、아마인유.결과현시:불동식용유형광광보구유명현적차이,재격발파장250～720nm범위내,사극과유、사극자유、핵도유、아마인유、지마유화채자유적최대격발파장범위분별위315～450、520～650、315～490、300～500、300～550、300～490nm.재격발광여발사광파장차위90nm、격발파장250～720nm적조건하,대6충불동식용유진행동보형광소묘,이용주성분분석득분도가이직관、쾌속지구분감별각충식용유.
