食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
8期
50-56
,共7页
宋靓婧%马小媛%段诺%吴世嘉%王周平
宋靚婧%馬小媛%段諾%吳世嘉%王週平
송정청%마소원%단낙%오세가%왕주평
食品分析%沙门氏菌%纳米金%二氧化硅%循环伏安法
食品分析%沙門氏菌%納米金%二氧化硅%循環伏安法
식품분석%사문씨균%납미금%이양화규%순배복안법
food analysis%Salmonella%gold nanoparticles%silicon dioxide (SiO2)%cyclic voltammetry
目的:基于Au/SiO2信号放大,通过循环伏安法实现对沙门氏菌(Salmonella)的高灵敏度检测.方法:将与沙门氏菌靶基因DNA互补配对的碱基序列(捕捉DNA和显示DNA),分别修饰于导电玻璃电极(indium tin oxide,ITO)及Au/SiO2纳米颗粒表面,构建捕获探针和显示探针,当在体系中加入沙门氏菌靶DNA后,会形成捕捉DNA-靶DNA-显示DNA构成的“三明治夹心”结构.由于Au/SiO2的含量与靶DNA浓度呈正相关,因此靶DNA浓度的变化可导致ITO峰电流值相应变化,从而达到检测目的.结果:在最优实验条件下,检测沙门氏菌靶DNA时,浓度在10-11～10-7 mol/L范围内呈现出良好的线性关系,线性回归方程为y=-0.000 3x+0.000 1(R2=0.998 9),最低检测限为6 pmol/L;检测沙门氏菌时,线性范围为50～7 910 CFU/mL,线性回归方程为y=-1.6×10-7x+0.003 2(R2=0.994 0),最低检测限为35 CFU/mL.结论:经特异性及实验加标回收实验证明本方法可用于实际样品的检测.
目的:基于Au/SiO2信號放大,通過循環伏安法實現對沙門氏菌(Salmonella)的高靈敏度檢測.方法:將與沙門氏菌靶基因DNA互補配對的堿基序列(捕捉DNA和顯示DNA),分彆脩飾于導電玻璃電極(indium tin oxide,ITO)及Au/SiO2納米顆粒錶麵,構建捕穫探針和顯示探針,噹在體繫中加入沙門氏菌靶DNA後,會形成捕捉DNA-靶DNA-顯示DNA構成的“三明治夾心”結構.由于Au/SiO2的含量與靶DNA濃度呈正相關,因此靶DNA濃度的變化可導緻ITO峰電流值相應變化,從而達到檢測目的.結果:在最優實驗條件下,檢測沙門氏菌靶DNA時,濃度在10-11～10-7 mol/L範圍內呈現齣良好的線性關繫,線性迴歸方程為y=-0.000 3x+0.000 1(R2=0.998 9),最低檢測限為6 pmol/L;檢測沙門氏菌時,線性範圍為50～7 910 CFU/mL,線性迴歸方程為y=-1.6×10-7x+0.003 2(R2=0.994 0),最低檢測限為35 CFU/mL.結論:經特異性及實驗加標迴收實驗證明本方法可用于實際樣品的檢測.
목적:기우Au/SiO2신호방대,통과순배복안법실현대사문씨균(Salmonella)적고령민도검측.방법:장여사문씨균파기인DNA호보배대적감기서렬(포착DNA화현시DNA),분별수식우도전파리전겁(indium tin oxide,ITO)급Au/SiO2납미과립표면,구건포획탐침화현시탐침,당재체계중가입사문씨균파DNA후,회형성포착DNA-파DNA-현시DNA구성적“삼명치협심”결구.유우Au/SiO2적함량여파DNA농도정정상관,인차파DNA농도적변화가도치ITO봉전류치상응변화,종이체도검측목적.결과:재최우실험조건하,검측사문씨균파DNA시,농도재10-11～10-7 mol/L범위내정현출량호적선성관계,선성회귀방정위y=-0.000 3x+0.000 1(R2=0.998 9),최저검측한위6 pmol/L;검측사문씨균시,선성범위위50～7 910 CFU/mL,선성회귀방정위y=-1.6×10-7x+0.003 2(R2=0.994 0),최저검측한위35 CFU/mL.결론:경특이성급실험가표회수실험증명본방법가용우실제양품적검측.
