中国草食动物科学
中國草食動物科學
중국초식동물과학
China Herbivores
2014年
3期
76-77
,共2页
吴荷群%陈文武%王磊%邓先德%张子荣%付秀珍%崔蕾
吳荷群%陳文武%王磊%鄧先德%張子榮%付秀珍%崔蕾
오하군%진문무%왕뢰%산선덕%장자영%부수진%최뢰
羊舍饲环境%不同密度%羊肉品质
羊捨飼環境%不同密度%羊肉品質
양사사배경%불동밀도%양육품질
为对羊舍单位面积与羊肉品质的关系提供科学依据,对规模化养羊不同跨度圈舍及不同饲养密度与羊肉品质的关系进行了研究.选用健康、当年断奶的144只羔羊,随机分为4组,每组36只,每组在饲喂同一日粮的条件下,采用4种不同密度条件进行饲喂试验,即:1.40、1.05、0.70和0.35 m2/只,饲喂45 d,每组屠宰4只,测定其肉色、大理石纹、pH值、肌肉剪切力等指标.结果表明:宰后肉色、大理石纹差异均不显著(P＞0.05),试验Ⅳ组(0.35 m2/只)pH值最低(6.38±0.22),肉的酸度较高,肌肉剪切力最高(4.37 kg/m2±0.48 kg/m2),嫩度最差,但各组间差异均不显著(P＞0.05).说明规模化养羊不同跨度圈舍及不同饲养密度对羊肉品质影响不显著.
為對羊捨單位麵積與羊肉品質的關繫提供科學依據,對規模化養羊不同跨度圈捨及不同飼養密度與羊肉品質的關繫進行瞭研究.選用健康、噹年斷奶的144隻羔羊,隨機分為4組,每組36隻,每組在飼餵同一日糧的條件下,採用4種不同密度條件進行飼餵試驗,即:1.40、1.05、0.70和0.35 m2/隻,飼餵45 d,每組屠宰4隻,測定其肉色、大理石紋、pH值、肌肉剪切力等指標.結果錶明:宰後肉色、大理石紋差異均不顯著(P＞0.05),試驗Ⅳ組(0.35 m2/隻)pH值最低(6.38±0.22),肉的痠度較高,肌肉剪切力最高(4.37 kg/m2±0.48 kg/m2),嫩度最差,但各組間差異均不顯著(P＞0.05).說明規模化養羊不同跨度圈捨及不同飼養密度對羊肉品質影響不顯著.
위대양사단위면적여양육품질적관계제공과학의거,대규모화양양불동과도권사급불동사양밀도여양육품질적관계진행료연구.선용건강、당년단내적144지고양,수궤분위4조,매조36지,매조재사위동일일량적조건하,채용4충불동밀도조건진행사위시험,즉:1.40、1.05、0.70화0.35 m2/지,사위45 d,매조도재4지,측정기육색、대리석문、pH치、기육전절력등지표.결과표명:재후육색、대리석문차이균불현저(P＞0.05),시험Ⅳ조(0.35 m2/지)pH치최저(6.38±0.22),육적산도교고,기육전절력최고(4.37 kg/m2±0.48 kg/m2),눈도최차,단각조간차이균불현저(P＞0.05).설명규모화양양불동과도권사급불동사양밀도대양육품질영향불현저.
