家畜生态学报
傢畜生態學報
가축생태학보
ACTA ECOLOGAE ANIMALIS DOMASTICI
2014年
4期
74-78
,共5页
周振勇%李娜%李红波%闫向民%杜玮%张杨%张金山
週振勇%李娜%李紅波%閆嚮民%杜瑋%張楊%張金山
주진용%리나%리홍파%염향민%두위%장양%장금산
新疆褐牛%屠宰%胴体%分割
新疆褐牛%屠宰%胴體%分割
신강갈우%도재%동체%분할
Xinjiang brown cattle%slaughter%carcass%segmentation
试验选择新疆褐牛30头,育肥4个月后进行屠宰,分析新疆褐牛综合生产性能,为新疆褐牛生产相关标准的制定提供依据.结果表明,短期育肥后的新疆褐牛具有较高的产肉性能,屠宰率55.42％,肉骨比4.47∶1,高档肉占净肉重的17.24％,优质肉占净肉重的27.76％,并对胴体产肉性状指标进行了相关性研究,建立了以体尺测定指标、屠宰测定指标预测新疆褐牛生产性能相关指标线的性回归方程.发现眼肌面积与高档肉产量、高档肉比例具有相关性,可作为新疆褐牛胴体产肉量评定的参考指标,但仅适合在比较重量不同的胴体间使用,对相同重量的胴体,眼肌面积不能作为胴体产肉量评定参考指标.
試驗選擇新疆褐牛30頭,育肥4箇月後進行屠宰,分析新疆褐牛綜閤生產性能,為新疆褐牛生產相關標準的製定提供依據.結果錶明,短期育肥後的新疆褐牛具有較高的產肉性能,屠宰率55.42％,肉骨比4.47∶1,高檔肉佔淨肉重的17.24％,優質肉佔淨肉重的27.76％,併對胴體產肉性狀指標進行瞭相關性研究,建立瞭以體呎測定指標、屠宰測定指標預測新疆褐牛生產性能相關指標線的性迴歸方程.髮現眼肌麵積與高檔肉產量、高檔肉比例具有相關性,可作為新疆褐牛胴體產肉量評定的參攷指標,但僅適閤在比較重量不同的胴體間使用,對相同重量的胴體,眼肌麵積不能作為胴體產肉量評定參攷指標.
시험선택신강갈우30두,육비4개월후진행도재,분석신강갈우종합생산성능,위신강갈우생산상관표준적제정제공의거.결과표명,단기육비후적신강갈우구유교고적산육성능,도재솔55.42％,육골비4.47∶1,고당육점정육중적17.24％,우질육점정육중적27.76％,병대동체산육성상지표진행료상관성연구,건립료이체척측정지표、도재측정지표예측신강갈우생산성능상관지표선적성회귀방정.발현안기면적여고당육산량、고당육비례구유상관성,가작위신강갈우동체산육량평정적삼고지표,단부괄합재비교중량불동적동체간사용,대상동중량적동체,안기면적불능작위동체산육량평정삼고지표.
