农业科学与技术（英文版）
農業科學與技術（英文版）
농업과학여기술（영문판）
AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年
4期
620-626
,共7页
崔国民%汪伯军%许安定%陈益银%杨超%罗以贵%韩善红
崔國民%汪伯軍%許安定%陳益銀%楊超%囉以貴%韓善紅
최국민%왕백군%허안정%진익은%양초%라이귀%한선홍
烤烟%烘烤工艺%化学成分
烤煙%烘烤工藝%化學成分
고연%홍고공예%화학성분
Flue-cured tobacco%Curing technique%Chemical components
[目的]探索不同烘烤工艺参数组合对烟叶常规化学成分及致香物质累积效应的影响,制定恰当的烘烤工艺,实现烟叶烤黄、烤熟、烤香、烤干.[方法]用KRK26品种烟叶,设计低温低湿、中温中湿和中温高湿3种烘烤工艺参数组合,分别烘烤下部、中部、上部3个部位的烟叶各1炉,测定烤后烟叶的常规化学成分及致香物质含量.[结果]不同温湿度组合烘烤工艺对初烤烟叶总糖、还原糖影响不显著.总植物碱、总氮、糖/碱,中温高湿烘烤工艺与中温中湿烘烤工艺、低温低湿烘烤工艺之间存在显著差异;中温中湿烘烤工艺与低温低湿烘烤工艺之间差异不显著.不同温湿度组合烘烤工艺对初烤烟叶致香物质的影响,低温低湿(461.72μg/g)中温中湿(450.06 μg/g)中温高湿(385.12μg/g),低温低湿条件下致香物质的含量较高.[结论]中温高湿烘烤工艺对总植物碱、总氮、糖／碱,具有显著影响.不同温湿度组合烘烤工艺对初烤烟叶致香物质总量产生明显影响.
[目的]探索不同烘烤工藝參數組閤對煙葉常規化學成分及緻香物質纍積效應的影響,製定恰噹的烘烤工藝,實現煙葉烤黃、烤熟、烤香、烤榦.[方法]用KRK26品種煙葉,設計低溫低濕、中溫中濕和中溫高濕3種烘烤工藝參數組閤,分彆烘烤下部、中部、上部3箇部位的煙葉各1爐,測定烤後煙葉的常規化學成分及緻香物質含量.[結果]不同溫濕度組閤烘烤工藝對初烤煙葉總糖、還原糖影響不顯著.總植物堿、總氮、糖/堿,中溫高濕烘烤工藝與中溫中濕烘烤工藝、低溫低濕烘烤工藝之間存在顯著差異;中溫中濕烘烤工藝與低溫低濕烘烤工藝之間差異不顯著.不同溫濕度組閤烘烤工藝對初烤煙葉緻香物質的影響,低溫低濕(461.72μg/g)中溫中濕(450.06 μg/g)中溫高濕(385.12μg/g),低溫低濕條件下緻香物質的含量較高.[結論]中溫高濕烘烤工藝對總植物堿、總氮、糖／堿,具有顯著影響.不同溫濕度組閤烘烤工藝對初烤煙葉緻香物質總量產生明顯影響.
[목적]탐색불동홍고공예삼수조합대연협상규화학성분급치향물질루적효응적영향,제정흡당적홍고공예,실현연협고황、고숙、고향、고간.[방법]용KRK26품충연협,설계저온저습、중온중습화중온고습3충홍고공예삼수조합,분별홍고하부、중부、상부3개부위적연협각1로,측정고후연협적상규화학성분급치향물질함량.[결과]불동온습도조합홍고공예대초고연협총당、환원당영향불현저.총식물감、총담、당/감,중온고습홍고공예여중온중습홍고공예、저온저습홍고공예지간존재현저차이;중온중습홍고공예여저온저습홍고공예지간차이불현저.불동온습도조합홍고공예대초고연협치향물질적영향,저온저습(461.72μg/g)중온중습(450.06 μg/g)중온고습(385.12μg/g),저온저습조건하치향물질적함량교고.[결론]중온고습홍고공예대총식물감、총담、당／감,구유현저영향.불동온습도조합홍고공예대초고연협치향물질총양산생명현영향.
