食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2014年
4期
445-447
,共3页
黑米色素%正交试验%提取工艺
黑米色素%正交試驗%提取工藝
흑미색소%정교시험%제취공예
black rice pigment%orthogonal experiment%extracting process
以吸光度值作为试验指标,在单因素试验基础上,利用正交试验法优化黑米色素的提取工艺.结果表明黑米色素的最佳提取工艺为:水为提取剂、提取时间120 min、温度30℃、液料体积质量比25 mL/g,其黑米色素的吸光度平均为0.545,各因素对试验影响的主次顺序是提取时间＞温度＞液料比.
以吸光度值作為試驗指標,在單因素試驗基礎上,利用正交試驗法優化黑米色素的提取工藝.結果錶明黑米色素的最佳提取工藝為:水為提取劑、提取時間120 min、溫度30℃、液料體積質量比25 mL/g,其黑米色素的吸光度平均為0.545,各因素對試驗影響的主次順序是提取時間＞溫度＞液料比.
이흡광도치작위시험지표,재단인소시험기출상,이용정교시험법우화흑미색소적제취공예.결과표명흑미색소적최가제취공예위:수위제취제、제취시간120 min、온도30℃、액료체적질량비25 mL/g,기흑미색소적흡광도평균위0.545,각인소대시험영향적주차순서시제취시간＞온도＞액료비.
