CAJ | 학술논문

以野生百合渥丹、山丹和传统食用的兰州百合为研究对象,对其鳞茎中多酚类物质、11种单体酚的含量及抗氧化活性(ABTS自由基、超氧阴离子、羟自由基的清除能力,铜离子还原能力以及抑制脂质过氧化活性)进行了分析.结果表明:两种野生百合鳞茎中的多酚类物质含量及抗氧化活性均显著高于兰州百合.3种百合鳞茎中单体酚的种类也有所不同,但均含有没食子酸、矢车菊素3芸香糖苷、儿茶素、表儿茶素、杨梅酮、芦丁、对香豆酸、山奈酚.相关性分析显示,除对羟自由基的清除力外,各酚类物质总量与不同抗氧化指标之间呈显著正相关关系.试验结果认为,野生百合鳞茎可作为天然抗氧化资源应用于食品和医药业,具有一定的开发应用前景.
이야생백합악단、산단화전통식용적란주백합위연구대상,대기린경중다분류물질、11충단체분적함량급항양화활성(ABTS자유기、초양음리자、간자유기적청제능력,동리자환원능력이급억제지질과양화활성)진행료분석.결과표명:량충야생백합린경중적다분류물질함량급항양화활성균현저고우란주백합.3충백합린경중단체분적충류야유소불동,단균함유몰식자산、시차국소3예향당감、인다소、표인다소、양매동、호정、대향두산、산내분.상관성분석현시,제대간자유기적청제력외,각분류물질총량여불동항양화지표지간정현저정상관관계.시험결과인위,야생백합린경가작위천연항양화자원응용우식품화의약업,구유일정적개발응용전경.