食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
9期
123-127
,共5页
邓荣华%陆敏%夏秋琴%李晓明%孔阳辉%吕丽爽
鄧榮華%陸敏%夏鞦琴%李曉明%孔暘輝%呂麗爽
산영화%륙민%하추금%리효명%공양휘%려려상
芦蒿秸秆%黄酮类化合物%蛋白质糖基化终末产物
蘆蒿秸稈%黃酮類化閤物%蛋白質糖基化終末產物
호호갈간%황동류화합물%단백질당기화종말산물
Artemisia selengensis straw%flavonoid%advanced glycation end products (AGEs)
通过建立牛血清白蛋白-丙酮醛(bovine serum albumin-methylglyoxal,BSA-MGO)的蛋白质糖基化反应模型,用荧光法测定体外晚期蛋白质糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)的含量,探讨芦蒿秸秆黄酮类化合物对AGEs形成的抑制效果,并对木犀草素的作用途径进行探索.结果表明:芦蒿秸秆总黄酮浸膏经AB-8树脂分离后共收集到4组含有黄酮的洗脱组分(F-10、F-30、F-50、F-70)对AGEs的形成均具有抑制作用,抑制效果由强到弱为依次为F-50＞F-30＞F-10＞F-70,此结果与F-30和F-50分离纯化得到的黄酮成分芦丁和木犀草素具有较好的AGEs抑制效果相一致.同时发现,芦蒿秸秆对AGEs形成的抑制效果与总黄酮含量存在显著的线性关系.另外,将木犀草素与MGO的反应产物进行分离纯化,高效液相色谱-质谱联用分析显示:木犀草素作用途径为通过捕获MGO,形成木犀草素-MGO加和物来抑制AGEs的形成.芦蒿秸秆黄酮类化合物可抑制体外蛋白质糖基化反应的活性预示其可以作为AGEs的天然抑制剂来预防和减轻糖尿病及其并发症.
通過建立牛血清白蛋白-丙酮醛(bovine serum albumin-methylglyoxal,BSA-MGO)的蛋白質糖基化反應模型,用熒光法測定體外晚期蛋白質糖基化終末產物(advanced glycation end products,AGEs)的含量,探討蘆蒿秸稈黃酮類化閤物對AGEs形成的抑製效果,併對木犀草素的作用途徑進行探索.結果錶明:蘆蒿秸稈總黃酮浸膏經AB-8樹脂分離後共收集到4組含有黃酮的洗脫組分(F-10、F-30、F-50、F-70)對AGEs的形成均具有抑製作用,抑製效果由彊到弱為依次為F-50＞F-30＞F-10＞F-70,此結果與F-30和F-50分離純化得到的黃酮成分蘆丁和木犀草素具有較好的AGEs抑製效果相一緻.同時髮現,蘆蒿秸稈對AGEs形成的抑製效果與總黃酮含量存在顯著的線性關繫.另外,將木犀草素與MGO的反應產物進行分離純化,高效液相色譜-質譜聯用分析顯示:木犀草素作用途徑為通過捕穫MGO,形成木犀草素-MGO加和物來抑製AGEs的形成.蘆蒿秸稈黃酮類化閤物可抑製體外蛋白質糖基化反應的活性預示其可以作為AGEs的天然抑製劑來預防和減輕糖尿病及其併髮癥.
통과건립우혈청백단백-병동철(bovine serum albumin-methylglyoxal,BSA-MGO)적단백질당기화반응모형,용형광법측정체외만기단백질당기화종말산물(advanced glycation end products,AGEs)적함량,탐토호호갈간황동류화합물대AGEs형성적억제효과,병대목서초소적작용도경진행탐색.결과표명:호호갈간총황동침고경AB-8수지분리후공수집도4조함유황동적세탈조분(F-10、F-30、F-50、F-70)대AGEs적형성균구유억제작용,억제효과유강도약위의차위F-50＞F-30＞F-10＞F-70,차결과여F-30화F-50분리순화득도적황동성분호정화목서초소구유교호적AGEs억제효과상일치.동시발현,호호갈간대AGEs형성적억제효과여총황동함량존재현저적선성관계.령외,장목서초소여MGO적반응산물진행분리순화,고효액상색보-질보련용분석현시:목서초소작용도경위통과포획MGO,형성목서초소-MGO가화물래억제AGEs적형성.호호갈간황동류화합물가억제체외단백질당기화반응적활성예시기가이작위AGEs적천연억제제래예방화감경당뇨병급기병발증.
