食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
9期
57-62
,共6页
刘天行%王伟%郭佳%辛志宏
劉天行%王偉%郭佳%辛誌宏
류천행%왕위%곽가%신지굉
米糠%脂溶性化合物%分离纯化%结构鉴定
米糠%脂溶性化閤物%分離純化%結構鑒定
미강%지용성화합물%분리순화%결구감정
rice bran%fat-soluble compounds%isolation and purification%structural identification
以米糠为原料,采用有机溶剂提取得到粗提物,利用硅胶柱层析和Sephadex LH-20凝胶柱层析等分离方法从米糠粗提物中分离得到9个单体化合物,通过核磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)和电喷雾质谱(electrospray ionization mass spectrometry,ESI-MS)鉴定其化学结构分别为油酸、亚油酸、2,3-二羟基硬脂酸丙酯、2,3-二羟基油酸丙酯、3-羟基1,2-二油酸丙二酯、1,3-二油酸丙二酯、1,3-二油酸-2-硬脂酸甘油酯、豆甾醇、麦角甾醇.
以米糠為原料,採用有機溶劑提取得到粗提物,利用硅膠柱層析和Sephadex LH-20凝膠柱層析等分離方法從米糠粗提物中分離得到9箇單體化閤物,通過覈磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)和電噴霧質譜(electrospray ionization mass spectrometry,ESI-MS)鑒定其化學結構分彆為油痠、亞油痠、2,3-二羥基硬脂痠丙酯、2,3-二羥基油痠丙酯、3-羥基1,2-二油痠丙二酯、1,3-二油痠丙二酯、1,3-二油痠-2-硬脂痠甘油酯、豆甾醇、麥角甾醇.
이미강위원료,채용유궤용제제취득도조제물,이용규효주층석화Sephadex LH-20응효주층석등분리방법종미강조제물중분리득도9개단체화합물,통과핵자공진(nuclear magnetic resonance,NMR)화전분무질보(electrospray ionization mass spectrometry,ESI-MS)감정기화학결구분별위유산、아유산、2,3-이간기경지산병지、2,3-이간기유산병지、3-간기1,2-이유산병이지、1,3-이유산병이지、1,3-이유산-2-경지산감유지、두치순、맥각치순.
