食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
9期
218-223
,共6页
四甲基吡嗪%枯草芽孢杆菌%响应面法%气相色谱分析
四甲基吡嗪%枯草芽孢桿菌%響應麵法%氣相色譜分析
사갑기필진%고초아포간균%향응면법%기상색보분석
tetramethylpyrazine%Bacillus subtilis%response surface methodology%gas chromatography (GC)
通过响应面分析法对枯草芽孢杆菌S0507产四甲基吡嗪(tetramethylpyrazine,TTMP)培养工艺进行优化.经单因素试验后,以Box-Behnken法设计考察培养时间、培养温度、水分含量3个因素对TTMP产量的交互影响,用Design-Expert v8.0.1.6软件对BBD试验数据进行分析处理.通过响应面试验得到的最佳培养条件为:低温培养时间33.84 h、培养温度41.75℃、水分含量59.63％,TTMP产量为332.70 mg/kg,理论值(335.49 mg/kg)与实验值的相对偏差为0.84％,证明应用响应曲面法优化枯草芽孢杆菌S0507产TTMP的培养条件是可行的.
通過響應麵分析法對枯草芽孢桿菌S0507產四甲基吡嗪(tetramethylpyrazine,TTMP)培養工藝進行優化.經單因素試驗後,以Box-Behnken法設計攷察培養時間、培養溫度、水分含量3箇因素對TTMP產量的交互影響,用Design-Expert v8.0.1.6軟件對BBD試驗數據進行分析處理.通過響應麵試驗得到的最佳培養條件為:低溫培養時間33.84 h、培養溫度41.75℃、水分含量59.63％,TTMP產量為332.70 mg/kg,理論值(335.49 mg/kg)與實驗值的相對偏差為0.84％,證明應用響應麯麵法優化枯草芽孢桿菌S0507產TTMP的培養條件是可行的.
통과향응면분석법대고초아포간균S0507산사갑기필진(tetramethylpyrazine,TTMP)배양공예진행우화.경단인소시험후,이Box-Behnken법설계고찰배양시간、배양온도、수분함량3개인소대TTMP산량적교호영향,용Design-Expert v8.0.1.6연건대BBD시험수거진행분석처리.통과향응면시험득도적최가배양조건위:저온배양시간33.84 h、배양온도41.75℃、수분함량59.63％,TTMP산량위332.70 mg/kg,이론치(335.49 mg/kg)여실험치적상대편차위0.84％,증명응용향응곡면법우화고초아포간균S0507산TTMP적배양조건시가행적.
