食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
9期
198-202
,共5页
细菌素%发酵条件%响应面法%优化
細菌素%髮酵條件%響應麵法%優化
세균소%발효조건%향응면법%우화
bacteriocin%fermentation%response surface methodology%optimization
通过响应面法优化枯草芽孢杆菌HJD.A32产细菌素的发酵条件,得出最优发酵条件为发酵时间30h、摇床转速147 r/min、发酵pH 5.3、发酵温度30℃、接种量4％、接种菌龄24 h.在优化发酵条件下经过氧化氢酶处理的细菌素效价比优化前提高了100％,优化后发酵条件下未经过氧化氢酶处理所得细菌素的效价比优化之前提高了300％.
通過響應麵法優化枯草芽孢桿菌HJD.A32產細菌素的髮酵條件,得齣最優髮酵條件為髮酵時間30h、搖床轉速147 r/min、髮酵pH 5.3、髮酵溫度30℃、接種量4％、接種菌齡24 h.在優化髮酵條件下經過氧化氫酶處理的細菌素效價比優化前提高瞭100％,優化後髮酵條件下未經過氧化氫酶處理所得細菌素的效價比優化之前提高瞭300％.
통과향응면법우화고초아포간균HJD.A32산세균소적발효조건,득출최우발효조건위발효시간30h、요상전속147 r/min、발효pH 5.3、발효온도30℃、접충량4％、접충균령24 h.재우화발효조건하경과양화경매처리적세균소효개비우화전제고료100％,우화후발효조건하미경과양화경매처리소득세균소적효개비우화지전제고료300％.
