北方经贸
北方經貿
북방경무
NORTH ECONOMY AND TRADE
2013年
4期
191
,共1页
酒店管理%工作过程%项目教学法
酒店管理%工作過程%項目教學法
주점관리%공작과정%항목교학법
“会宴策划与服务”课程是酒店管理专业的核心课程,属于职业技能课,以培养学生的宴会服务技能和策划水平为目标.项目教学法在本课程中的运用是通过两大项目,八个教学任务设计实施,其运用的成功关键点在于任务选取和组织是否得当,学习任务的设计要达到“注重基础、突出适用、增加弹性、精选内容”的要求.
“會宴策劃與服務”課程是酒店管理專業的覈心課程,屬于職業技能課,以培養學生的宴會服務技能和策劃水平為目標.項目教學法在本課程中的運用是通過兩大項目,八箇教學任務設計實施,其運用的成功關鍵點在于任務選取和組織是否得噹,學習任務的設計要達到“註重基礎、突齣適用、增加彈性、精選內容”的要求.
“회연책화여복무”과정시주점관리전업적핵심과정,속우직업기능과,이배양학생적연회복무기능화책화수평위목표.항목교학법재본과정중적운용시통과량대항목,팔개교학임무설계실시,기운용적성공관건점재우임무선취화조직시부득당,학습임무적설계요체도“주중기출、돌출괄용、증가탄성、정선내용”적요구.
