CAJ | 학술논문

2012年8月在蚌埠市4个蔬菜市场采集了4个类型12种蔬菜,采用紫外分光光度法测定了其硝酸盐含量.结果表明:不同蔬菜市场的蔬菜样品硝酸盐总含量差异较大,延安路菜场＞工农路菜场＞湖光小区菜场＞南湖小区菜场；不同品种蔬菜的硝酸盐含量均值从大到小依次为:芹菜＞白萝卜＞大白菜＞小青菜＞土豆＞西葫芦＞菠菜＞莴笋＞茄子＞青椒＞大葱＞山药；不同类型蔬菜的硝酸盐含量均值从大到小依次为:叶菜类＞根菜类＞茎菜类＞果菜类；所研究的蔬菜样品中,有25％的蔬菜样品属于轻度污染,8.33％的蔬菜样品属于中度污染,25％的蔬菜样品属于高度污染,属于严重污染以上不宜食用的蔬菜高达41.67％;叶菜类蔬菜合格率最高,达到了91.67％,茎菜类合格率为66.67％,果菜类合格率为58.33％,根菜类蔬菜合格率最低,只为50％.
2012년8월재방부시4개소채시장채집료4개류형12충소채,채용자외분광광도법측정료기초산염함량.결과표명:불동소채시장적소채양품초산염총함량차이교대,연안로채장＞공농로채장＞호광소구채장＞남호소구채장；불동품충소채적초산염함량균치종대도소의차위:근채＞백라복＞대백채＞소청채＞토두＞서호호＞파채＞와순＞가자＞청초＞대총＞산약；불동류형소채적초산염함량균치종대도소의차위:협채류＞근채류＞경채류＞과채류；소연구적소채양품중,유25％적소채양품속우경도오염,8.33％적소채양품속우중도오염,25％적소채양품속우고도오염,속우엄중오염이상불의식용적소채고체41.67％;협채류소채합격솔최고,체도료91.67％,경채류합격솔위66.67％,과채류합격솔위58.33％,근채류소채합격솔최저,지위50％.