粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2013年
1期
39-41,56
,共4页
何绍凯%梁琪%田映良%史琦云
何紹凱%樑琪%田映良%史琦雲
하소개%량기%전영량%사기운
交联淀粉%环氧氯丙烷%马铃薯淀粉%溶胀度%黏度%耐酸性%耐碱性%抗剪切力
交聯澱粉%環氧氯丙烷%馬鈴藷澱粉%溶脹度%黏度%耐痠性%耐堿性%抗剪切力
교련정분%배양록병완%마령서정분%용창도%점도%내산성%내감성%항전절력
以马铃薯淀粉为原料,以环氧氯丙烷为交联剂,通过正交实验研究了交联剂用量、NaOH用量、反应温度、反应时间对溶胀度的影响；并对不同的交联度产品进行了黏度热稳定性、耐酸性、耐碱性和抗剪切能力的测定.结果表明:交联剂用量是影响反应的最主要因素；交联改性能显著提高淀粉的黏度热稳定性、耐酸性、耐碱性和抗剪切能力.
以馬鈴藷澱粉為原料,以環氧氯丙烷為交聯劑,通過正交實驗研究瞭交聯劑用量、NaOH用量、反應溫度、反應時間對溶脹度的影響；併對不同的交聯度產品進行瞭黏度熱穩定性、耐痠性、耐堿性和抗剪切能力的測定.結果錶明:交聯劑用量是影響反應的最主要因素；交聯改性能顯著提高澱粉的黏度熱穩定性、耐痠性、耐堿性和抗剪切能力.
이마령서정분위원료,이배양록병완위교련제,통과정교실험연구료교련제용량、NaOH용량、반응온도、반응시간대용창도적영향；병대불동적교련도산품진행료점도열은정성、내산성、내감성화항전절능력적측정.결과표명:교련제용량시영향반응적최주요인소；교련개성능현저제고정분적점도열은정성、내산성、내감성화항전절능력.
