CAJ | 학술논문

本试验旨在探讨日粮中全棉籽替代棉籽饼和棉油对肥育阉牛肉用性能的影响.试验选取40头体况良好、平均初始体质量为(454.37±42.42)kg的利木赞杂交阉牛,随机分为4组,每组10头牛,分别饲喂4种不同全棉籽含量的精饲料(对照组0％,低全棉籽组7.1％,中全棉籽组13.5％,高全棉籽组22.0％),育肥期90 d.结果表明,日粮中全棉籽含量对肉牛干物质采食量、肉骨比、优质肉块百分比、pH、肌肉、肾脏、肺脏中棉酚残留量及血清生化指标无显著影响(P＞0.05)；对肉牛日增体质量、胴体质量、屠宰率、净肉率、眼肌面积、背膘厚、饲料报酬、饲料成本、肝脏和心脏中棉酚残留量、剪切力、肉色等常规成分有显著影响(P＜0.05)；日粮全棉籽含量为22.0％时,胴体质量、屠宰率、净肉率、肉骨比、眼肌面积、优质肉块质量、肌间脂肪在4个试验组中最低.结果表明,育肥阉牛日粮中用全棉籽替代棉籽饼和棉籽油会提高肉牛的生长速度,但会降低屠宰性能和胴体品质.
본시험지재탐토일량중전면자체대면자병화면유대비육엄우육용성능적영향.시험선취40두체황량호、평균초시체질량위(454.37±42.42)kg적리목찬잡교엄우,수궤분위4조,매조10두우,분별사위4충불동전면자함량적정사료(대조조0％,저전면자조7.1％,중전면자조13.5％,고전면자조22.0％),육비기90 d.결과표명,일량중전면자함량대육우간물질채식량、육골비、우질육괴백분비、pH、기육、신장、폐장중면분잔류량급혈청생화지표무현저영향(P＞0.05)；대육우일증체질량、동체질량、도재솔、정육솔、안기면적、배표후、사료보수、사료성본、간장화심장중면분잔류량、전절력、육색등상규성분유현저영향(P＜0.05)；일량전면자함량위22.0％시,동체질량、도재솔、정육솔、육골비、안기면적、우질육괴질량、기간지방재4개시험조중최저.결과표명,육비엄우일량중용전면자체대면자병화면자유회제고육우적생장속도,단회강저도재성능화동체품질.