农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
10期
49-50,67
,共3页
韩基明%田志芳%卢健鸣%陕方
韓基明%田誌芳%盧健鳴%陝方
한기명%전지방%로건명%협방
γ-氨基丁酸%挤压膨化%营养米
γ-氨基丁痠%擠壓膨化%營養米
γ-안기정산%제압팽화%영양미
γ-氨基丁酸(GABA)作为一种神经抑制性的游离氨基酸,主要存在于作物的胚部,具有抑制神经、抑制血压等生理功能.利用萌动期杂豆作物中γ-氨基丁酸的富集特点,采用双螺杆挤压膨化等技术,研制出富含γ-氨基丁酸及多种营养特色的营养强化米.
γ-氨基丁痠(GABA)作為一種神經抑製性的遊離氨基痠,主要存在于作物的胚部,具有抑製神經、抑製血壓等生理功能.利用萌動期雜豆作物中γ-氨基丁痠的富集特點,採用雙螺桿擠壓膨化等技術,研製齣富含γ-氨基丁痠及多種營養特色的營養彊化米.
γ-안기정산(GABA)작위일충신경억제성적유리안기산,주요존재우작물적배부,구유억제신경、억제혈압등생리공능.이용맹동기잡두작물중γ-안기정산적부집특점,채용쌍라간제압팽화등기술,연제출부함γ-안기정산급다충영양특색적영양강화미.
