化工技术与开发
化工技術與開髮
화공기술여개발
TECHNOLOGY & DVELOPMENT OF CHEMICAL INDUSTRY
2012年
11期
4-6
,共3页
紫菀%抗氧化性%油脂
紫菀%抗氧化性%油脂
자완%항양화성%유지
对紫菀(Aster tataricus.L.f.)乙酸乙酯提取物(EAE)、丙酮提取物(AE)和乙醇提取物(EE)的油脂抗氧化活性进行研究,用碘量法进行抗氧化性的测定.结果表明,EAE对油脂具有较好的抗氧化作用,在一定范围内,抗氧化效果随添加量的增加而增强,而丙酮及乙醇提取物抗氧化效果不明显.此外,EAE与Vc在花生油中有很好的协同增效作用,表明紫苑具有开发天然抗氧化剂的潜在价值.
對紫菀(Aster tataricus.L.f.)乙痠乙酯提取物(EAE)、丙酮提取物(AE)和乙醇提取物(EE)的油脂抗氧化活性進行研究,用碘量法進行抗氧化性的測定.結果錶明,EAE對油脂具有較好的抗氧化作用,在一定範圍內,抗氧化效果隨添加量的增加而增彊,而丙酮及乙醇提取物抗氧化效果不明顯.此外,EAE與Vc在花生油中有很好的協同增效作用,錶明紫苑具有開髮天然抗氧化劑的潛在價值.
대자완(Aster tataricus.L.f.)을산을지제취물(EAE)、병동제취물(AE)화을순제취물(EE)적유지항양화활성진행연구,용전량법진행항양화성적측정.결과표명,EAE대유지구유교호적항양화작용,재일정범위내,항양화효과수첨가량적증가이증강,이병동급을순제취물항양화효과불명현.차외,EAE여Vc재화생유중유흔호적협동증효작용,표명자원구유개발천연항양화제적잠재개치.
