仲恺农业工程学院学报
仲愷農業工程學院學報
중개농업공정학원학보
JOURNAL OF ZHONGKAI UNIVERSITY OF AGRICULTURE AND TECHNOLOGY
2014年
2期
13-15
,共3页
乙醇提取物%肉类致腐菌%抑菌活性
乙醇提取物%肉類緻腐菌%抑菌活性
을순제취물%육류치부균%억균활성
ethanol extracts%meat pathogens%inhibition activity
采用牛津杯法测定了荷叶乙醇提取物对大肠埃希氏菌（ Escherichia coli）、荧光假单胞菌（ Pseudomonas flu-orescens）、铜绿假单胞菌（ P．aeruginosa）、蜡叶芽枝霉（ Cladosporium herbarum）、酵母菌（ Saccharomycete sp．）等肉类致腐菌的抑菌活性．结果表明，荷叶乙醇提取物对大肠埃希氏菌、荧光假单孢菌、铜绿假单孢菌和酵母菌有一定的抑菌作用，且其抑制作用随荷叶提取物中黄酮浓度的增加而增大，但对枝霉无抑菌性．该提取物中黄酮对大肠埃希氏菌、荧光假单孢菌、铜绿假单孢菌、酵母菌的最低抑菌浓度分别为6．250、3．125、1．562和12．500 g/L；最低杀菌浓度分别为12．500、6．250、3．125和25．000 g/L．
採用牛津杯法測定瞭荷葉乙醇提取物對大腸埃希氏菌（ Escherichia coli）、熒光假單胞菌（ Pseudomonas flu-orescens）、銅綠假單胞菌（ P．aeruginosa）、蠟葉芽枝黴（ Cladosporium herbarum）、酵母菌（ Saccharomycete sp．）等肉類緻腐菌的抑菌活性．結果錶明，荷葉乙醇提取物對大腸埃希氏菌、熒光假單孢菌、銅綠假單孢菌和酵母菌有一定的抑菌作用，且其抑製作用隨荷葉提取物中黃酮濃度的增加而增大，但對枝黴無抑菌性．該提取物中黃酮對大腸埃希氏菌、熒光假單孢菌、銅綠假單孢菌、酵母菌的最低抑菌濃度分彆為6．250、3．125、1．562和12．500 g/L；最低殺菌濃度分彆為12．500、6．250、3．125和25．000 g/L．
채용우진배법측정료하협을순제취물대대장애희씨균（ Escherichia coli）、형광가단포균（ Pseudomonas flu-orescens）、동록가단포균（ P．aeruginosa）、사협아지매（ Cladosporium herbarum）、효모균（ Saccharomycete sp．）등육류치부균적억균활성．결과표명，하협을순제취물대대장애희씨균、형광가단포균、동록가단포균화효모균유일정적억균작용，차기억제작용수하협제취물중황동농도적증가이증대，단대지매무억균성．해제취물중황동대대장애희씨균、형광가단포균、동록가단포균、효모균적최저억균농도분별위6．250、3．125、1．562화12．500 g/L；최저살균농도분별위12．500、6．250、3．125화25．000 g/L．
Inhibition effects of flavones in ethanol extracts from lotus leaf on meat pathogens , such as Escherichia coli, Pseudomonas fluorescens, P.aeruginosa, Cladosporium herbarum, and Saccharomycete sp., was determinated by oxford-cup method .The results showed that the extract had some antibacterial effects against E.coli, P.fluorescens, P.aeruginosa and Saccharomycete sp., while the inhibition in-creased with the increasing concentration , but no effect on C.herbarum.The extracts minimum inhibitory concentrations to E.coli, P.fluorescens, P.aeruginosa, Saccharomycete were 6.250, 3.125, 1.562 and 12.500 g/L, and the minimum bactericidal concentration were 12.500 , 6.250 , 3.125 and 25.000 g/L, respectively.
