中国热带农业
中國熱帶農業
중국열대농업
CHINA TROPICAL AGRICULTURE
2014年
3期
25-27
,共3页
林兴文%郭铁英%张丽萍%张德福
林興文%郭鐵英%張麗萍%張德福
림흥문%곽철영%장려평%장덕복
咖啡%焙炒%风味品质
咖啡%焙炒%風味品質
가배%배초%풍미품질
咖啡风味品质形成十分复杂。本文综述了咖啡风味品质形成相关的化学成分、焙炒过程中化学成分变化及与咖啡品质形成的关系，并提出建议。
咖啡風味品質形成十分複雜。本文綜述瞭咖啡風味品質形成相關的化學成分、焙炒過程中化學成分變化及與咖啡品質形成的關繫，併提齣建議。
가배풍미품질형성십분복잡。본문종술료가배풍미품질형성상관적화학성분、배초과정중화학성분변화급여가배품질형성적관계，병제출건의。
