CAJ | 학술논문

在单因素实验的基础上,应用响应面分析法优化南五味子抑菌物质的提取条件,并测定此提取条件下南五味子提取物的抑菌活性.结果表明,优化提取条件为:质量分数50％的乙醇水溶液,pH6.76,液料体积质量比18mL:1g,于75℃提取3.9h.在此条件下南五味子提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌圈达27.5 mm,与预测值(27.68 mm)接近(CI＞95％).提取物对枯草芽孢杆菌、乙型副伤寒沙门氏菌等细菌具.有显著的抑菌作用,抑菌圈均≥20mm,但对芒果炭疽菌、黑曲霉等没有抑菌活性,对各种食品腐败细菌的最小抑菌浓度(MIC)为3.125～25 mg/mL.
재단인소실험적기출상,응용향응면분석법우화남오미자억균물질적제취조건,병측정차제취조건하남오미자제취물적억균활성.결과표명,우화제취조건위:질량분수50％적을순수용액,pH6.76,액료체적질량비18mL:1g,우75℃제취3.9h.재차조건하남오미자제취물대금황색포도구균적억균권체27.5 mm,여예측치(27.68 mm)접근(CI＞95％).제취물대고초아포간균、을형부상한사문씨균등세균구.유현저적억균작용,억균권균≥20mm,단대망과탄저균、흑곡매등몰유억균활성,대각충식품부패세균적최소억균농도(MIC)위3.125～25 mg/mL.