求医问药（学术版）
求醫問藥（學術版）
구의문약（학술판）
QIUYI WENYAO(XUESHUBAN)
2012年
7期
9-10
,共2页
金黄色葡萄球菌%检出率%食品%冻肉%冻鱼片
金黃色葡萄毬菌%檢齣率%食品%凍肉%凍魚片
금황색포도구균%검출솔%식품%동육%동어편
目的:探讨不同食品中金黄色葡萄球菌的检出情况,为保障食品安全提供参考.方法:选择冻鱼片、豆制品、冻肉、乳制品、软包装罐头各20份,共计100份,均由出口加工企业提供.金黄色葡萄球菌的检出采用直接计数方法.结果:冻肉与冻鱼片的检出率最高,豆制品与乳制品次之,软包装罐头没有检查出过量的金黄色葡萄球菌.不同食品的金黄色葡萄球菌检出平均数与阳性份数有显著性差异(P＜0.05).结论:出口加工企业的部分食品中,金黄色葡萄球菌污染较为严重,尤其是在冻肉与冻鱼片中,为此,需要加强卫生生产与保存.
目的:探討不同食品中金黃色葡萄毬菌的檢齣情況,為保障食品安全提供參攷.方法:選擇凍魚片、豆製品、凍肉、乳製品、軟包裝罐頭各20份,共計100份,均由齣口加工企業提供.金黃色葡萄毬菌的檢齣採用直接計數方法.結果:凍肉與凍魚片的檢齣率最高,豆製品與乳製品次之,軟包裝罐頭沒有檢查齣過量的金黃色葡萄毬菌.不同食品的金黃色葡萄毬菌檢齣平均數與暘性份數有顯著性差異(P＜0.05).結論:齣口加工企業的部分食品中,金黃色葡萄毬菌汙染較為嚴重,尤其是在凍肉與凍魚片中,為此,需要加彊衛生生產與保存.
목적:탐토불동식품중금황색포도구균적검출정황,위보장식품안전제공삼고.방법:선택동어편、두제품、동육、유제품、연포장관두각20빈,공계100빈,균유출구가공기업제공.금황색포도구균적검출채용직접계수방법.결과:동육여동어편적검출솔최고,두제품여유제품차지,연포장관두몰유검사출과량적금황색포도구균.불동식품적금황색포도구균검출평균수여양성빈수유현저성차이(P＜0.05).결론:출구가공기업적부분식품중,금황색포도구균오염교위엄중,우기시재동육여동어편중,위차,수요가강위생생산여보존.
