中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2012年
8期
61-64
,共4页
王晓亮%关晓辉%王建元%杨永清%刘海燕
王曉亮%關曉輝%王建元%楊永清%劉海燕
왕효량%관효휘%왕건원%양영청%류해연
电子鼻%食用油%检测
電子鼻%食用油%檢測
전자비%식용유%검측
尝试通过电子鼻来鉴别食用植物油的质量.以不同质量的大豆油为样品,进行电子鼻检测,同时进行电导率检测和酸值、过氧化值的测定,并研究电导率和酸值、过氧化值的测定结果与电子鼻检测结果之间的关系.结果表明:电子鼻对不同油样的响应值不一样,可以检测到油质量的变化,而且检测结果与其他两种方法高度一致,因此可尝试用电子鼻技术作为检测食用油质量的一种手段.
嘗試通過電子鼻來鑒彆食用植物油的質量.以不同質量的大豆油為樣品,進行電子鼻檢測,同時進行電導率檢測和痠值、過氧化值的測定,併研究電導率和痠值、過氧化值的測定結果與電子鼻檢測結果之間的關繫.結果錶明:電子鼻對不同油樣的響應值不一樣,可以檢測到油質量的變化,而且檢測結果與其他兩種方法高度一緻,因此可嘗試用電子鼻技術作為檢測食用油質量的一種手段.
상시통과전자비래감별식용식물유적질량.이불동질량적대두유위양품,진행전자비검측,동시진행전도솔검측화산치、과양화치적측정,병연구전도솔화산치、과양화치적측정결과여전자비검측결과지간적관계.결과표명:전자비대불동유양적향응치불일양,가이검측도유질량적변화,이차검측결과여기타량충방법고도일치,인차가상시용전자비기술작위검측식용유질량적일충수단.
