职业卫生与病伤
職業衛生與病傷
직업위생여병상
JOURNAL OF OCCUPATIONAL HEALTH AND DAMAGE
2012年
4期
222-224
,共3页
亚硝酸盐%食物中毒%现场流行病学调查
亞硝痠鹽%食物中毒%現場流行病學調查
아초산염%식물중독%현장류행병학조사
目的 了解食物中毒发生经过及原因,为此类事件的预防和监督管理提供参考.方法 采用现场流行病学调查、病例对照研究及实验室检测等方法进行调查分析.结果 本次食物中毒发病51例,罹患率28％,死亡1例,平均潜伏期1.5h；“冰糖粉”、吃剩的八宝饭、患者呕吐物及死者的胃内容物均检出亚硝酸盐.中毒为食用被亚硝酸盐污染的八宝饭等食品所致 结论 本中毒事件为亚硝酸盐污染八宝饭等食品所致,提出了预防类似食品中毒的监督管理和预防控制措施.
目的 瞭解食物中毒髮生經過及原因,為此類事件的預防和鑑督管理提供參攷.方法 採用現場流行病學調查、病例對照研究及實驗室檢測等方法進行調查分析.結果 本次食物中毒髮病51例,罹患率28％,死亡1例,平均潛伏期1.5h；“冰糖粉”、喫剩的八寶飯、患者嘔吐物及死者的胃內容物均檢齣亞硝痠鹽.中毒為食用被亞硝痠鹽汙染的八寶飯等食品所緻 結論 本中毒事件為亞硝痠鹽汙染八寶飯等食品所緻,提齣瞭預防類似食品中毒的鑑督管理和預防控製措施.
목적 료해식물중독발생경과급원인,위차류사건적예방화감독관리제공삼고.방법 채용현장류행병학조사、병례대조연구급실험실검측등방법진행조사분석.결과 본차식물중독발병51례,리환솔28％,사망1례,평균잠복기1.5h；“빙당분”、흘잉적팔보반、환자구토물급사자적위내용물균검출아초산염.중독위식용피아초산염오염적팔보반등식품소치 결론 본중독사건위아초산염오염팔보반등식품소치,제출료예방유사식품중독적감독관리화예방공제조시.
