CAJ | 학술논문

黑莓籽油是一种新型的植物油.为了提高黑莓籽油的食用价值,对黑莓籽油的精炼工艺进行了研究.结果表明:以黑莓籽毛油为原料,在60℃条件下,加入油质量10％的水搅拌30 min,水化脱胶,磷脂的去除率可达到89.04％;在80℃,超碱量0.3％条件下,碱炼脱酸50 min后油的酸价(KOH)由4.50 mg/g降至0.34 mg/g,使用活性炭与白土脱色剂3.0％,在80℃条件下脱色15 min,脱色率可高达到84.07％;利用旋转蒸发仪,通入水蒸气,脱臭3～6h,可有效除去毛油的收敛性苦涩味,所得精炼油澄清、透明,呈淡黄色,符合国家食用植物油卫生质量标准,是优质的可食用油.
흑매자유시일충신형적식물유.위료제고흑매자유적식용개치,대흑매자유적정련공예진행료연구.결과표명:이흑매자모유위원료,재60℃조건하,가입유질량10％적수교반30 min,수화탈효,린지적거제솔가체도89.04％;재80℃,초감량0.3％조건하,감련탈산50 min후유적산개(KOH)유4.50 mg/g강지0.34 mg/g,사용활성탄여백토탈색제3.0％,재80℃조건하탈색15 min,탈색솔가고체도84.07％;이용선전증발의,통입수증기,탈취3～6h,가유효제거모유적수렴성고삽미,소득정련유징청、투명,정담황색,부합국가식용식물유위생질량표준,시우질적가식용유.