延边大学学报:自然科学版
延邊大學學報:自然科學版
연변대학학보:자연과학판
Journal of Yanbian University:Natural Science
2012年
2期
142-145
,共4页
榆黄蘑%可溶性蛋白%提取%羟自由基
榆黃蘑%可溶性蛋白%提取%羥自由基
유황마%가용성단백%제취%간자유기
Pleurotus citrinopileatus%soluble protein%extraction%-OH
对榆黄蘑可溶性蛋白的提取工艺进行了研究.首先以蒸馏水、HCl、NaCl、NaOH和磷酸缓冲液等为溶剂,考察了不同提取液对榆黄蘑可溶性蛋白提取率的影响;然后通过单因素实验分别探讨了提取液浓度、提取时间、料液比和提取温度对榆黄蘑可溶性蛋白提取率的影响,并采用正交实验组合设计进一步确定了榆黄蘑可溶性蛋白的最佳提取条件:提取液NaOH的浓度为0.075mol/L,料液比为1∶40,提取温度为50℃,提取时间为2h,在此条件下的提取率为28.14g/100g(榆黄蘑粉).最后采用邻二氮菲-Fe氧化法测定了榆黄蘑可溶性蛋白对羟自由基的清除作用,发现榆黄蘑可溶性蛋白对羟自由基有较好的清除作用.
對榆黃蘑可溶性蛋白的提取工藝進行瞭研究.首先以蒸餾水、HCl、NaCl、NaOH和燐痠緩遲液等為溶劑,攷察瞭不同提取液對榆黃蘑可溶性蛋白提取率的影響;然後通過單因素實驗分彆探討瞭提取液濃度、提取時間、料液比和提取溫度對榆黃蘑可溶性蛋白提取率的影響,併採用正交實驗組閤設計進一步確定瞭榆黃蘑可溶性蛋白的最佳提取條件:提取液NaOH的濃度為0.075mol/L,料液比為1∶40,提取溫度為50℃,提取時間為2h,在此條件下的提取率為28.14g/100g(榆黃蘑粉).最後採用鄰二氮菲-Fe氧化法測定瞭榆黃蘑可溶性蛋白對羥自由基的清除作用,髮現榆黃蘑可溶性蛋白對羥自由基有較好的清除作用.
대유황마가용성단백적제취공예진행료연구.수선이증류수、HCl、NaCl、NaOH화린산완충액등위용제,고찰료불동제취액대유황마가용성단백제취솔적영향;연후통과단인소실험분별탐토료제취액농도、제취시간、료액비화제취온도대유황마가용성단백제취솔적영향,병채용정교실험조합설계진일보학정료유황마가용성단백적최가제취조건:제취액NaOH적농도위0.075mol/L,료액비위1∶40,제취온도위50℃,제취시간위2h,재차조건하적제취솔위28.14g/100g(유황마분).최후채용린이담비-Fe양화법측정료유황마가용성단백대간자유기적청제작용,발현유황마가용성단백대간자유기유교호적청제작용.
Extracting technology of soluble protein of Pleurotus citrinopileatus are resarch on different solution of distilled water, HCl, NaCl, NaOH and phosphate buffer solution. And that study the single factor experi- ment and the orthogonal experimental design on extraction solution concentration, time, ratio of material to liquid, extraction time and temperature. The results show that the optimum extraction process are extraction time 2 h, extraction temperature of 50 ℃, solid liquid ratio 1 : 40, NaOH concentration of 0. 075 mol/L, and under this condition soluble protein extraction rate is 28. 14 g/100 g (Pleurotus citrinopileatus powder). Further, we diseovere the Pleurotus citrinopileatus soluble protein have better removal effect on .OH.