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2012年
10期
102-102
,共1页
齐冰%王拥政%王全慧
齊冰%王擁政%王全慧
제빙%왕옹정%왕전혜
大米加工%工艺流程%品质
大米加工%工藝流程%品質
대미가공%공예류정%품질
从化学成份上来说整米与碎米没有什么区别，但是整米与碎米的经济价值及食用品质却有大的区别。在实践生产经验表明，大米加工过程中增碎的原因是多方面的，归纳起来不外乎有几个方面，在本文中将会详尽阐述。选用适宜的大米加工工艺流程应根据稻谷的品质、粒形、含水量及其新鲜陈旧陈化程度等进行认真地思考和分析选用事宜的大米加工工艺。
從化學成份上來說整米與碎米沒有什麽區彆，但是整米與碎米的經濟價值及食用品質卻有大的區彆。在實踐生產經驗錶明，大米加工過程中增碎的原因是多方麵的，歸納起來不外乎有幾箇方麵，在本文中將會詳儘闡述。選用適宜的大米加工工藝流程應根據稻穀的品質、粒形、含水量及其新鮮陳舊陳化程度等進行認真地思攷和分析選用事宜的大米加工工藝。
종화학성빈상래설정미여쇄미몰유십요구별，단시정미여쇄미적경제개치급식용품질각유대적구별。재실천생산경험표명，대미가공과정중증쇄적원인시다방면적，귀납기래불외호유궤개방면，재본문중장회상진천술。선용괄의적대미가공공예류정응근거도곡적품질、립형、함수량급기신선진구진화정도등진행인진지사고화분석선용사의적대미가공공예。
