福建农业学报
福建農業學報
복건농업학보
FUJIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
5期
452-456
,共5页
景延秋%刘晓迪%薛立新%金磊%鲁平%李怀奇
景延鞦%劉曉迪%薛立新%金磊%魯平%李懷奇
경연추%류효적%설립신%금뢰%로평%리부기
白肋烟%晾制%湿度%有机酸
白肋煙%晾製%濕度%有機痠
백륵연%량제%습도%유궤산
burley tobacco%air-curing%humidity%organic acid
在白肋烟的晾制过程中设置不同的湿度环境,探究调制环境对白肋烟有机酸含量的影响,为提高白肋烟的内在品质提供基础.试验设置4个不同的湿度条件,结果表明:在低湿条件下20种有机酸总含量最高,除去柠檬酸,其余19种有机酸的总量在中湿条件下为最大.半挥发性有机酸以及高级脂肪酸的含量,随着晾制湿度从低湿—中湿—高湿—对照(比高湿湿度还大)的变化逐渐降低;某些挥发性有机酸随着湿度的升高难以测定出来;非挥发性有机酸除苹果酸和柠檬酸以外,以中湿晾制条件下最高.柠檬酸以中湿处理最低,苹果酸以低湿处理最高.
在白肋煙的晾製過程中設置不同的濕度環境,探究調製環境對白肋煙有機痠含量的影響,為提高白肋煙的內在品質提供基礎.試驗設置4箇不同的濕度條件,結果錶明:在低濕條件下20種有機痠總含量最高,除去檸檬痠,其餘19種有機痠的總量在中濕條件下為最大.半揮髮性有機痠以及高級脂肪痠的含量,隨著晾製濕度從低濕—中濕—高濕—對照(比高濕濕度還大)的變化逐漸降低;某些揮髮性有機痠隨著濕度的升高難以測定齣來;非揮髮性有機痠除蘋果痠和檸檬痠以外,以中濕晾製條件下最高.檸檬痠以中濕處理最低,蘋果痠以低濕處理最高.
재백륵연적량제과정중설치불동적습도배경,탐구조제배경대백륵연유궤산함량적영향,위제고백륵연적내재품질제공기출.시험설치4개불동적습도조건,결과표명:재저습조건하20충유궤산총함량최고,제거저몽산,기여19충유궤산적총량재중습조건하위최대.반휘발성유궤산이급고급지방산적함량,수착량제습도종저습—중습—고습—대조(비고습습도환대)적변화축점강저;모사휘발성유궤산수착습도적승고난이측정출래;비휘발성유궤산제평과산화저몽산이외,이중습량제조건하최고.저몽산이중습처리최저,평과산이저습처리최고.
