中外葡萄与葡萄酒
中外葡萄與葡萄酒
중외포도여포도주
SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE
2014年
2期
51-53
,共3页
成池芳%张如意%陈新军%徐金辉
成池芳%張如意%陳新軍%徐金輝
성지방%장여의%진신군%서금휘
贵人香%葡萄蒸馏酒%桶储陈酿%香气
貴人香%葡萄蒸餾酒%桶儲陳釀%香氣
귀인향%포도증류주%통저진양%향기
本文以贵人香葡萄为原料,经发酵、蒸馏所得葡萄蒸馏酒,经过橡木桶储存陈酿,对比贵人香葡萄蒸馏酒桶储前后香气成分物质的变化,为以后研究不同品种的葡萄蒸馏酒及桶储陈酿的香气变化奠定基础.
本文以貴人香葡萄為原料,經髮酵、蒸餾所得葡萄蒸餾酒,經過橡木桶儲存陳釀,對比貴人香葡萄蒸餾酒桶儲前後香氣成分物質的變化,為以後研究不同品種的葡萄蒸餾酒及桶儲陳釀的香氣變化奠定基礎.
본문이귀인향포도위원료,경발효、증류소득포도증류주,경과상목통저존진양,대비귀인향포도증류주통저전후향기성분물질적변화,위이후연구불동품충적포도증류주급통저진양적향기변화전정기출.
