中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
9期
86-88
,共3页
黄峥%盛灵慧%马康%高运华%王晶%李保山
黃崢%盛靈慧%馬康%高運華%王晶%李保山
황쟁%성령혜%마강%고운화%왕정%리보산
脂肪酸%甲酯化%气相色谱法%甲酯化效率
脂肪痠%甲酯化%氣相色譜法%甲酯化效率
지방산%갑지화%기상색보법%갑지화효솔
fatty acid%methyl esterification%gas chromatography method%methyl esterification efficiency
以花生油为样品,采用气相色谱法对常用的5种脂肪酸甲酯化方法进行了评价.结果表明:5种方法的甲酯化效率存在很大差异;三甲基硅重氮甲烷法仅适用于游离态脂肪酸样品的甲酯化分析;硫酸-甲醇法、氢氧化钠-甲醇法、三氟化硼-甲醇法、乙酰氯-甲醇法可以实现样品中脂肪酸的甲酯化,其中乙酰氯-甲醇法的效率最高,其对样品中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的甲酯化效率分别是其他3种方法的1.10～1.70倍和1.03 ～1.44倍.乙酰氯-甲醇法对于结合态的脂肪酸样品测定结果更加准确可靠.
以花生油為樣品,採用氣相色譜法對常用的5種脂肪痠甲酯化方法進行瞭評價.結果錶明:5種方法的甲酯化效率存在很大差異;三甲基硅重氮甲烷法僅適用于遊離態脂肪痠樣品的甲酯化分析;硫痠-甲醇法、氫氧化鈉-甲醇法、三氟化硼-甲醇法、乙酰氯-甲醇法可以實現樣品中脂肪痠的甲酯化,其中乙酰氯-甲醇法的效率最高,其對樣品中飽和脂肪痠和不飽和脂肪痠的甲酯化效率分彆是其他3種方法的1.10～1.70倍和1.03 ～1.44倍.乙酰氯-甲醇法對于結閤態的脂肪痠樣品測定結果更加準確可靠.
이화생유위양품,채용기상색보법대상용적5충지방산갑지화방법진행료평개.결과표명:5충방법적갑지화효솔존재흔대차이;삼갑기규중담갑완법부괄용우유리태지방산양품적갑지화분석;류산-갑순법、경양화납-갑순법、삼불화붕-갑순법、을선록-갑순법가이실현양품중지방산적갑지화,기중을선록-갑순법적효솔최고,기대양품중포화지방산화불포화지방산적갑지화효솔분별시기타3충방법적1.10～1.70배화1.03 ～1.44배.을선록-갑순법대우결합태적지방산양품측정결과경가준학가고.
