黑龙江科技信息
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흑룡강과기신식
HEILONGJIANG SCIENCE AND TECHNOLOGY INFORMATION
2012年
11期
81-82
,共2页
“金观音”茶叶%浸泡条件%浸出成分
“金觀音”茶葉%浸泡條件%浸齣成分
“금관음”다협%침포조건%침출성분
以“金观音”茶叶为研究对象，对浸泡过程中茶水浸出成分——茶多糖、茶氨酸、茶多酚、茶黄索和茶红素的浸出量进行了研究。结果表明，“金观音”茶叶的最佳浸泡条件为温度80℃、料液比为1：25、浸泡时间4h，在此条件下，金观音茶叶中各成分的得率均达到较高水平。
以“金觀音”茶葉為研究對象，對浸泡過程中茶水浸齣成分——茶多糖、茶氨痠、茶多酚、茶黃索和茶紅素的浸齣量進行瞭研究。結果錶明，“金觀音”茶葉的最佳浸泡條件為溫度80℃、料液比為1：25、浸泡時間4h，在此條件下，金觀音茶葉中各成分的得率均達到較高水平。
이“금관음”다협위연구대상，대침포과정중다수침출성분——다다당、다안산、다다분、다황색화다홍소적침출량진행료연구。결과표명，“금관음”다협적최가침포조건위온도80℃、료액비위1：25、침포시간4h，재차조건하，금관음다협중각성분적득솔균체도교고수평。
