江西农业大学学报
江西農業大學學報
강서농업대학학보
ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS JIANGXIENSIS
2013年
4期
852-857
,共6页
丁香精油%丁香酚%抑菌活性%食品腐败菌
丁香精油%丁香酚%抑菌活性%食品腐敗菌
정향정유%정향분%억균활성%식품부패균
clove essential oil%eugenol%antibacterial ability%food-borne bacteria
以丁香精油及丁香酚为研究对象,研究了其对食品中常见腐败菌及致病菌的抑制效果.结果表明,丁香精油及丁香酚具有广谱抗菌性,对供试的革兰氏阴性和阳性菌均表现出了较强的抑菌活性,其中对革兰氏阳性菌的抑制效果优于革兰氏阴性菌.通过测定两种物质对供试菌的MIC、MBC及毒力回归方程,结果显示丁香精油及丁香酚对金黄色葡萄球菌及蜡样芽胞杆菌的毒力最强,对绿脓假单胞菌的抑制活性最弱.
以丁香精油及丁香酚為研究對象,研究瞭其對食品中常見腐敗菌及緻病菌的抑製效果.結果錶明,丁香精油及丁香酚具有廣譜抗菌性,對供試的革蘭氏陰性和暘性菌均錶現齣瞭較彊的抑菌活性,其中對革蘭氏暘性菌的抑製效果優于革蘭氏陰性菌.通過測定兩種物質對供試菌的MIC、MBC及毒力迴歸方程,結果顯示丁香精油及丁香酚對金黃色葡萄毬菌及蠟樣芽胞桿菌的毒力最彊,對綠膿假單胞菌的抑製活性最弱.
이정향정유급정향분위연구대상,연구료기대식품중상견부패균급치병균적억제효과.결과표명,정향정유급정향분구유엄보항균성,대공시적혁란씨음성화양성균균표현출료교강적억균활성,기중대혁란씨양성균적억제효과우우혁란씨음성균.통과측정량충물질대공시균적MIC、MBC급독력회귀방정,결과현시정향정유급정향분대금황색포도구균급사양아포간균적독력최강,대록농가단포균적억제활성최약.
