光谱实验室
光譜實驗室
광보실험실
CHINESE JOURNAL OF SPECTROSCOPY LABORATORY
2013年
5期
2357-2360
,共4页
张晋平%张曦予%殷振雄%张继
張晉平%張晞予%慇振雄%張繼
장진평%장희여%은진웅%장계
紫外分光光度法%生育酚%牡丹籽油%抗氧化
紫外分光光度法%生育酚%牡丹籽油%抗氧化
자외분광광도법%생육분%모단자유%항양화
采用紫外分光光度法检测不同添加量VE对牡丹籽油羟基自由基的抑制作用,探讨了VE的抗氧化活性,并研究了VE的抗氧化能力与还原力之间的关系,以筛选得到能够增强牡丹籽油抗氧化性能的VE最适添加量.结果表明:VE对羟基自由基有一定的清除作用,浓度为95mg/L的VE清除率达到20.54％；VE的最适添加量为95mg/L.VE对牡丹籽油具有明显的抗氧化作用,其抗氧化性与还原性之间是线性相关的.
採用紫外分光光度法檢測不同添加量VE對牡丹籽油羥基自由基的抑製作用,探討瞭VE的抗氧化活性,併研究瞭VE的抗氧化能力與還原力之間的關繫,以篩選得到能夠增彊牡丹籽油抗氧化性能的VE最適添加量.結果錶明:VE對羥基自由基有一定的清除作用,濃度為95mg/L的VE清除率達到20.54％；VE的最適添加量為95mg/L.VE對牡丹籽油具有明顯的抗氧化作用,其抗氧化性與還原性之間是線性相關的.
채용자외분광광도법검측불동첨가량VE대모단자유간기자유기적억제작용,탐토료VE적항양화활성,병연구료VE적항양화능력여환원력지간적관계,이사선득도능구증강모단자유항양화성능적VE최괄첨가량.결과표명:VE대간기자유기유일정적청제작용,농도위95mg/L적VE청제솔체도20.54％；VE적최괄첨가량위95mg/L.VE대모단자유구유명현적항양화작용,기항양화성여환원성지간시선성상관적.
