中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2014年
2期
9-12,17
,共5页
王英%周剑忠%黄开红%李清%刘小莉%赵延存
王英%週劍忠%黃開紅%李清%劉小莉%趙延存
왕영%주검충%황개홍%리청%류소리%조연존
干酪乳杆菌%胞外多糖%响应面法%培养条件
榦酪乳桿菌%胞外多糖%響應麵法%培養條件
간락유간균%포외다당%향응면법%배양조건
Lactobacillus casei%exopolysaccharide%RSM%culture condition
通过单因素试验分析,确定合适的FM10-3合成胞外多糖的温度、时间、pH值和接种量；在单因素试验基础上利用Design-Ex-pert软件-对产胞外多糖的三个主要因素进行优化,建立了胞外多糖产量与各影响因子的回归方程,以及取得模型最优值时各因素的水平.结果表明,干酪乳杆菌FM10-3合成胞外多糖的优化培养条件为:培养温度为34.5℃,培养时间为28.4 h,pH值为6.5；此条件下胞外多糖的产量可达313.36 mg/L,FM10-3的胞外多糖产膜的模型达到显著水平,可以对FM10-3在不同的培养条件下的产糖情况进行分析和预测.
通過單因素試驗分析,確定閤適的FM10-3閤成胞外多糖的溫度、時間、pH值和接種量；在單因素試驗基礎上利用Design-Ex-pert軟件-對產胞外多糖的三箇主要因素進行優化,建立瞭胞外多糖產量與各影響因子的迴歸方程,以及取得模型最優值時各因素的水平.結果錶明,榦酪乳桿菌FM10-3閤成胞外多糖的優化培養條件為:培養溫度為34.5℃,培養時間為28.4 h,pH值為6.5；此條件下胞外多糖的產量可達313.36 mg/L,FM10-3的胞外多糖產膜的模型達到顯著水平,可以對FM10-3在不同的培養條件下的產糖情況進行分析和預測.
통과단인소시험분석,학정합괄적FM10-3합성포외다당적온도、시간、pH치화접충량；재단인소시험기출상이용Design-Ex-pert연건-대산포외다당적삼개주요인소진행우화,건립료포외다당산량여각영향인자적회귀방정,이급취득모형최우치시각인소적수평.결과표명,간락유간균FM10-3합성포외다당적우화배양조건위:배양온도위34.5℃,배양시간위28.4 h,pH치위6.5；차조건하포외다당적산량가체313.36 mg/L,FM10-3적포외다당산막적모형체도현저수평,가이대FM10-3재불동적배양조건하적산당정황진행분석화예측.
