中国实用医药
中國實用醫藥
중국실용의약
CHINA PRACTICAL MEDICAL
2012年
34期
259-260
,共2页
餐饮服务场所%细菌总数%监测分析
餐飲服務場所%細菌總數%鑑測分析
찬음복무장소%세균총수%감측분석
目的 了解和掌握餐饮服务场所空气污染状况,强化空气消毒,加强餐饮服务场所卫生监管.方法 选择德惠市宾馆餐厅和饭店餐厅作为监测对象进行细菌总数监测.结果 共检测各类规模餐饮服务行业128个,总合格率73.02%,其中大型餐饮服务行业检测42个,合格率为85.71%,中型餐饮服务行业44个,合格率72.72%,小型餐饮业40个,合格率55%,大、中型餐饮服务行业空气细菌总数检测合格率明显高于小型餐饮行业,(P<0.05).结论 小型餐饮服务行业空气细菌污染状况比较严重.
目的 瞭解和掌握餐飲服務場所空氣汙染狀況,彊化空氣消毒,加彊餐飲服務場所衛生鑑管.方法 選擇德惠市賓館餐廳和飯店餐廳作為鑑測對象進行細菌總數鑑測.結果 共檢測各類規模餐飲服務行業128箇,總閤格率73.02%,其中大型餐飲服務行業檢測42箇,閤格率為85.71%,中型餐飲服務行業44箇,閤格率72.72%,小型餐飲業40箇,閤格率55%,大、中型餐飲服務行業空氣細菌總數檢測閤格率明顯高于小型餐飲行業,(P<0.05).結論 小型餐飲服務行業空氣細菌汙染狀況比較嚴重.
목적 료해화장악찬음복무장소공기오염상황,강화공기소독,가강찬음복무장소위생감관.방법 선택덕혜시빈관찬청화반점찬청작위감측대상진행세균총수감측.결과 공검측각류규모찬음복무행업128개,총합격솔73.02%,기중대형찬음복무행업검측42개,합격솔위85.71%,중형찬음복무행업44개,합격솔72.72%,소형찬음업40개,합격솔55%,대、중형찬음복무행업공기세균총수검측합격솔명현고우소형찬음행업,(P<0.05).결론 소형찬음복무행업공기세균오염상황비교엄중.
