不同月份加工的佛香茶化学成分变化研究
불동월빈가공적불향다화학성분변화연구
Analysis of Changes of Chemical Compositions of Foxiang Tea in Different Months
  • 万方数据
    西南农业学报 서남농업학보
    SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
    2012年 5期 1609-1612 ,共4页

    王家金%刘永华%浦绍柳%周玉忠%韩丽%陈玫%伍岗

    왕가금%류영화%포소류%주옥충%한려%진매%오강

    佛香茶%化学成分%茶多酚%游离氨基酸 彿香茶%化學成分%茶多酚%遊離氨基痠
    불향다%화학성분%다다분%유리안기산
    分析了2011年3-10月加工的佛香茶中主要品质化学成分的含量变化.结果表明,茶多酚含量3-7月呈递增趋势,7-10月又呈递减趋势,积累高峰在7月达37.49％；儿茶素含量随着月份的变化呈递增趋势；水浸出物含量3-6月呈递增趋势,6-10月呈递减趋势；氨基酸含量3-6月呈递减趋势,6-10月呈递增趋势,积累高峰在10月达3.79％；咖啡碱含量为2.9％ ～3.92％,3-7月呈递增趋势,7-10月又呈递减趋势.
    분석료2011년3-10월가공적불향다중주요품질화학성분적함량변화.결과표명,다다분함량3-7월정체증추세,7-10월우정체감추세,적루고봉재7월체37.49％；인다소함량수착월빈적변화정체증추세；수침출물함량3-6월정체증추세,6-10월정체감추세；안기산함량3-6월정체감추세,6-10월정체증추세,적루고봉재10월체3.79％；가배감함량위2.9％ ～3.92％,3-7월정체증추세,7-10월우정체감추세.
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