北方园艺
北方園藝
북방완예
NORTHERN HORTICULTURE
2012年
20期
13-17
,共5页
"户太9号"葡萄%香气成分%树挂期
"戶太9號"葡萄%香氣成分%樹掛期
"호태9호"포도%향기성분%수괘기
采用固相微萃取技术和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对树挂期“户太9号”葡萄果实进行挥发性香气成分的分析.结果表明:“户太9号”葡萄果实共检测到5类97种香气化合物,分别为7种醛类物质,16种酮类物质,12种酸类物质,15种醇类物质,24种酯类物质,13种烃类物质以及10种杂环化合物.随着树挂期的延长,果实香气物质的主要组成成分由醛类、酮类转化为酯类物质,最终呈现出了以酯类物质为主的热带水果的甜香,带有部分醇类物质散发出来的青香的特征.
採用固相微萃取技術和氣相色譜-質譜聯用(GC-MS)技術對樹掛期“戶太9號”葡萄果實進行揮髮性香氣成分的分析.結果錶明:“戶太9號”葡萄果實共檢測到5類97種香氣化閤物,分彆為7種醛類物質,16種酮類物質,12種痠類物質,15種醇類物質,24種酯類物質,13種烴類物質以及10種雜環化閤物.隨著樹掛期的延長,果實香氣物質的主要組成成分由醛類、酮類轉化為酯類物質,最終呈現齣瞭以酯類物質為主的熱帶水果的甜香,帶有部分醇類物質散髮齣來的青香的特徵.
채용고상미췌취기술화기상색보-질보련용(GC-MS)기술대수괘기“호태9호”포도과실진행휘발성향기성분적분석.결과표명:“호태9호”포도과실공검측도5류97충향기화합물,분별위7충철류물질,16충동류물질,12충산류물질,15충순류물질,24충지류물질,13충경류물질이급10충잡배화합물.수착수괘기적연장,과실향기물질적주요조성성분유철류、동류전화위지류물질,최종정현출료이지류물질위주적열대수과적첨향,대유부분순류물질산발출래적청향적특정.
