南方农业学报
南方農業學報
남방농업학보
GUANGXI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
7期
1173-1177
,共5页
黄午阳%刘文旭%王兴娜%李春阳
黃午暘%劉文旭%王興娜%李春暘
황오양%류문욱%왕흥나%리춘양
草莓%酚类物质%提取%正交试验%工艺条件%优化
草莓%酚類物質%提取%正交試驗%工藝條件%優化
초매%분류물질%제취%정교시험%공예조건%우화
strawberry%phenolics,extraction%orthogonal experiment%process conditions%optimization
[目的]对草莓酚类物质的提取工艺条件进行优化,为研究开发草莓中的活性成分提供参考.[方法]以日本引进的“丰香”草莓为试材,采用有机溶剂法进行酚类物质提取,探讨提取温度、乙醇浓度、料液比、提取时间等因素对草莓酚类物质提取率的影响,并通过L9(34)正交试验对各影响因素进行优化分析.[结果]提取温度、乙醇浓度、料液比、浸提时间对草莓酚类物质提取率的影响显著,显著性大小依次为:料液比＞提取温度＞乙醇浓度＞提取时间.草莓酚类物质的最佳提取工艺条件为:提取温度40℃,乙醇浓度70％,料液比1:20,提取时间40 min,在此工艺条件下草莓酚类物质提取率平均水平达0.845 mg/g.[结论]优化后的提取工艺适合于工业生产,可为草莓精深加工产品的进一步开发打下基础.
[目的]對草莓酚類物質的提取工藝條件進行優化,為研究開髮草莓中的活性成分提供參攷.[方法]以日本引進的“豐香”草莓為試材,採用有機溶劑法進行酚類物質提取,探討提取溫度、乙醇濃度、料液比、提取時間等因素對草莓酚類物質提取率的影響,併通過L9(34)正交試驗對各影響因素進行優化分析.[結果]提取溫度、乙醇濃度、料液比、浸提時間對草莓酚類物質提取率的影響顯著,顯著性大小依次為:料液比＞提取溫度＞乙醇濃度＞提取時間.草莓酚類物質的最佳提取工藝條件為:提取溫度40℃,乙醇濃度70％,料液比1:20,提取時間40 min,在此工藝條件下草莓酚類物質提取率平均水平達0.845 mg/g.[結論]優化後的提取工藝適閤于工業生產,可為草莓精深加工產品的進一步開髮打下基礎.
[목적]대초매분류물질적제취공예조건진행우화,위연구개발초매중적활성성분제공삼고.[방법]이일본인진적“봉향”초매위시재,채용유궤용제법진행분류물질제취,탐토제취온도、을순농도、료액비、제취시간등인소대초매분류물질제취솔적영향,병통과L9(34)정교시험대각영향인소진행우화분석.[결과]제취온도、을순농도、료액비、침제시간대초매분류물질제취솔적영향현저,현저성대소의차위:료액비＞제취온도＞을순농도＞제취시간.초매분류물질적최가제취공예조건위:제취온도40℃,을순농도70％,료액비1:20,제취시간40 min,재차공예조건하초매분류물질제취솔평균수평체0.845 mg/g.[결론]우화후적제취공예괄합우공업생산,가위초매정심가공산품적진일보개발타하기출.
