CAJ | 학술논문

为了明确烟叶颜色特征与色素含量的关系,以红花大金元品种不同成熟度烟叶为试验材料,研究了烘烤过程中颜色特征参数和色素含量的变化以及二者间的关系.结果表明,在整个烘烤进程中,烟叶图像的3个颜色特征参数的大小依次为R(彩色数字图像中红色的亮度值)＞G(彩色数字图像中绿色的亮度值)＞B(彩色数字图像中蓝色的亮度值)；不同成熟度烟叶R、G、B分量的平均值均表现为过熟＞适熟＞尚熟.烘烤过程中成熟度低的烟叶叶绿素降解速度较快,降解量明显大于成熟度高的烟叶；尚熟烟叶的类胡萝卜素含量在变黄和定色期大量降解,直到定色期结束时与适熟和过熟烟叶的类胡萝卜素含量接近,而过熟烟叶的类胡萝卜素含量下降幅度较小.R值与烟叶叶绿素含量间呈极显著负相关,B值与烟叶类胡萝卜素含量间存在显著负相关；R,G组合和r,g值(颜色分量)均与色素含量有较好的相关性；H(色调)值与烟叶叶绿素和类胡萝卜素含量间均存在极显著的正相关.选取与烟叶色素含量均具有显著相关关系的8个颜色特征参数,即H,g,r-g,G-R,G/R,G/(R+B),(G-R)/(G+R)和(R-G)/(R+G+B)值,建立了对烟叶色素含量的逐步回归方程,经F测验达到极显著水平.因此,烘烤中不同成熟度烟叶颜色特征参数和色素含量的相关性明显,可以用颜色特征参数作为辅助指标来判断烟叶色素含量.
위료명학연협안색특정여색소함량적관계,이홍화대금원품충불동성숙도연협위시험재료,연구료홍고과정중안색특정삼수화색소함량적변화이급이자간적관계.결과표명,재정개홍고진정중,연협도상적3개안색특정삼수적대소의차위R(채색수자도상중홍색적량도치)＞G(채색수자도상중록색적량도치)＞B(채색수자도상중람색적량도치)；불동성숙도연협R、G、B분량적평균치균표현위과숙＞괄숙＞상숙.홍고과정중성숙도저적연협협록소강해속도교쾌,강해량명현대우성숙도고적연협；상숙연협적류호라복소함량재변황화정색기대량강해,직도정색기결속시여괄숙화과숙연협적류호라복소함량접근,이과숙연협적류호라복소함량하강폭도교소.R치여연협협록소함량간정겁현저부상관,B치여연협류호라복소함량간존재현저부상관；R,G조합화r,g치(안색분량)균여색소함량유교호적상관성；H(색조)치여연협협록소화류호라복소함량간균존재겁현저적정상관.선취여연협색소함량균구유현저상관관계적8개안색특정삼수,즉H,g,r-g,G-R,G/R,G/(R+B),(G-R)/(G+R)화(R-G)/(R+G+B)치,건립료대연협색소함량적축보회귀방정,경F측험체도겁현저수평.인차,홍고중불동성숙도연협안색특정삼수화색소함량적상관성명현,가이용안색특정삼수작위보조지표래판단연협색소함량.